旬の果物を満喫！マーマレード作りました。

今日は仕事で一日　『マーマレードジャム』　作り、　

＆白神天然酵母を使って　『ふかふか丸ぱん』　作りをしました（^-^）。

レシピ、詳しい作り方などの工程写真を撮るためです。

よくレシピ本なんかで出ている、作り方のそれぞれの作業途中写真のあれです！

私のなかで、最も楽しい～仕事です♪

手作りで作るマーマレードジャムって、お店で売っているちょっとチープ？な感じと、雰囲気も味もまったく違って、ちょいほろ苦。そして柑橘の香り豊か。

おいしいんです！

（ちなみに最近では『ジャム』などとは言わずに『コンフィチュール』と言うそうですね。

会社の物知り博士、雑学王の方に教えてもらいました（＾－＾；。）

なお、柑橘系のジャムはその柑橘の種類によって甘みも皮の厚さも、渋みも変わってくるので、特徴をつかむことが大事です。

今回は清美オレンジ（国産オレンジ）を使いましたが、渋みがちょっと残ってしまったので、湯でこぼしをしっかりと2回くらいするのがコツのようです。

娘が夜泣きを始めそうないきおいなので、作り方の詳細はまた明日にでも・・・。

そして白神天然酵母パンの作り方も近いうちに・・・と思います。

ちなみに今日の晩ご飯は、

・　白菜と春雨の中華風スープ／すだち添え

→白菜、長ネギなどの野菜と、キッチンバサミでちょきちょき切った春雨、やわらかいお豆腐のスープ。仕上げにすだちを半分に切ったものを添えていただきます。中華風のスープとすだちのさわやかな香りがおいしい！

・　じゃがいもとキドニービーンズのゴマダレ温野菜

・　にしんと昆布の煮付け（常備菜）

・　ごはんと漬物

・　（旦那ちゃんにだけ「アジの干物をプラスアルファ（*＾－＾*）。

楽しい仕事。おいしいご飯を食べて今日も幸せ！