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2006年4月 8日 (土)

卵、牛乳を使わないお菓子♪「かぼちゃプリン」

Img_0545 食物アレルギーっ子ちゃんの娘のために、卵、牛乳(乳製品)を使わないデザートを作りました(^-^)。

娘はかぼちゃが好きなので、「かぼちゃプリン」~♪

豆乳と、かぼちゃ、メープルシロップ、てんさい糖(グラニュー糖に近いもの)、シナモン、小麦粉を使ってます。

甘みをしっかりつけて、メープルシロップを上からかけるので、豆乳が苦手な人でもにおいが気になりません。

油分も使わないのでヘルシー!!

アレルギーでない人が食べても美味しいです(*^-^*)。

アレルギー対応のお料理というと、特別な食材で、しかも味はいまいち・・・。いまに・・・。とかなりつらいものがある場合が多いのですが、我が家は今はそれほど厳密に食材を選ばなくても大丈夫になりつつあるので、できる限り「家族で食べてもおいしいもの」を基準に工夫してます。

(でも、一番ひどいときは、「甘み」さえ使えなかったんですよ~)

軽いものも含めると、今は、卵、牛乳のアレルギーがあるお子さん、けっこういるみたいです。

けっこう工夫次第で乗り切れるものなので、アレルギーっ子ちゃんのママ、お互いがんばりましょうね~(^-^)。

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