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2006年4月17日 (月)

超ヘルシーカレー。これってインド風?

Photo_91 我が家のカレーは超ヘルシーカレーです(^-^;。

どんな感じにヘルシーかというと、ほとんどオイルも使わず、野菜たっぷりで薄味・・。これ、2歳の子供の一緒に食べられるように作っているので、必然的にそうなってしまうのですよ~。

はっきり言って、普通の人が食べたら『物足りないよ~』って叫んじゃうようなカレーです。

きっと『おいしい』『うまい』というのとは違うと思います。

ただ、このカレーのやさしい味。スープの一種のような味わいで、結構気に入ってます。ちょっと変わった夫は、「昔インドにしばらく旅行した頃食べたのは、こういう”味のないカレー”だったよ~」と言いながらおかわりしてます(^-^;。

具は玉ねぎ、にんじん、葉もの野菜を全てみじん切りにし、もものペースト(昨年つくっておいたもの)を少々、黒蜜、豚挽き肉、じゃがいもを入れて作ります。

カレー粉も、SBのカレー粉をオリーブオイルと小麦粉と一緒に自分でいためて、ルーを作りました。オイルも少しですみますものね!

辛いと食べられない娘と自分のために、ももペーストと黒蜜でかなり甘口に。お味はチキンブイヨン、トマトジュース、ソースでさっぱりと。

こういう『一般的にはおいしくないもの(体においしい!)』を食べられるのって、家庭料理ならではだと思ってます(^0^)。

あ、でも自分では”おいしー”んですよ。

夫も喜んで?!食べてます。

アトピーっ子ちゃんでも、家庭で作ったルーなら安心!小麦粉は入れなくてもOKですよ~♪

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コメント

 このところ忙しくて見れないで居ました。
春らしくかわいくなっていて楽しくなりましたね。
そして、文章も軽快になった気がします。毎日楽しく家族のためにお料理している様子が目に浮かびます。

にんじんの炊き込みご飯はいただきです。
今日の我が家はこれで行きますね。

投稿: らぶちゃん | 2006年4月22日 (土) 09時28分

なぎさ様のおっしゃる通りですね~!たまには夫中心カレーも作ることにします(^-^)。でも、我が家の夫、ちょっと変わっていて、慣れると心底おいしくなるんですって・・・。やっぱり変わっていたのですね~。(でも妻にとっては助かる?!かな)

投稿: riezon | 2006年4月20日 (木) 12時05分

それにしても心優しいだんな様ですね。9割方の夫は「俺のは別に炊いてくれ、じゃがいもがゴロごろしていて超辛いヤツ!」なんて要求しそうなものですけどね。たまにはだんな様優先のカレーも作ってあげてくださいませ(^_^)

投稿: なぎさ | 2006年4月18日 (火) 06時17分

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