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2006年5月27日 (土)

卵、乳製品を使わないお菓子。「オートミールクッキー」

Img_1263 本日も夫は休日出勤・・・(; ;)。

ということで、娘と二人雨で外にも出られないので、おやつを作りました~。

卵、乳製品、砂糖を使わずに作った素朴な『ドライフルーツのオートミールクッキー』です。

あっという間に出来て、ソフトな食感。

甘みは少しのメープルシロップとドライフルーツの甘みです。

これ、アレルギーの子供用、というよりカントリー風の普通のクッキー(^-^)。

自分でお気に入りの味なので、ついつい食べ過ぎてしまいます。。。

今日は食べた後すぐに、娘のお昼寝にお付き合いしたら・・・。ちょっと胸焼けしてしまいました(^-^;。いくらヘルシー?とはいえ、食べすぎには要注意ですね!

娘は珍しく、クッキー類を「おいし~」といいながらパクパク。

やった~♪

おやつがひとつ広がりました(*^-^*)。

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コメント

えつこ様
いつもお返事遅くてすみません。週末は特に、家族の食事とおやつのお世話に一日中追われておりまして(^-^;。
アトピー、いろいろ大変なこともありますが、お互い少しでも快適に暮らせるようがんばりましょう~。
また、どうぞ遊びに来てくださいませ。

投稿: riezon | 2006年6月17日 (土) 23時00分

ありがとうございました。私もアトピーが出たり入ったりしていますので、レシピあるとうれしいです。バナナのクッキーは初めてだ~。!(^^)!

投稿: えつこ | 2006年6月17日 (土) 13時08分

えつこ様
はじめまして。ブログ読んでくださってありがとうございます!お返事遅くなってしまってすみませんでした。
これからもどうぞよろしくお願いします。

さて、クッキーのレシピですが、以下はちょっと甘めですので、甘すぎる場合はメープルシロップを抜いてくださいませ。ご参考になれば嬉しいです(^-^)。

(材料)
レーズン、プルーン、ドライアプリコット  計140g
バナナ    小1本(約70g)
ココナッツ(ロング)  20g
オートミール      60g
薄力粉         60g
オリーブオイル     大さじ4
メープルシロップ    大さじ2

(作り方)
①バナナをフォークなどでよくつぶし、オリーブオイル、メープルシロップを加えてよく混ぜ合わせる。
②刻んだドライフルーツ、ココナッツ、オートミール、薄力粉の順にさっくりと良く混ぜる。
③スプーンなどですくって、オーブンペーパーをひいた鉄板に載せていく。
④180度に熱したオーブンで10~15分程度焼く。荒熱が取れてから鉄板からはずして金網でさます。

投稿: riezon | 2006年6月 9日 (金) 22時11分

とてもおいしそう。レシピおしえてくださーい!(^^)!

投稿: えつこ | 2006年6月 4日 (日) 15時41分

ばら色婆ァバ様
ばら色婆ァバ様の雑穀入りクッキーレシピ、今度お時間ありましたらぜひ教えてくださいませ!実は娘は「雑穀もアレルギー(^-^;」なので、当分娘用には無理そうですが、私が食べて見たくなってしまいました♪(娘は専門のお医者さんも首を傾げるほどのアレル原があります・・。雑穀で極端なアレルギー反応をおこす子は、めずらしいと言われてしまいました)。
ばら色婆ァバさんのお嫁さんもいろいろ手作りなさっていて、とっても素敵ですね!実の母より、お姑さんに似てくるもの・・・という人もいますので、やっぱりお姑さんも素敵なんですね~(^-^)。

投稿: riezon | 2006年5月28日 (日) 22時51分

私もオートミールはクッキーに使って美味しいから、使います。
娘や息子嫁もいまでは定番にしています・・・市販の雑穀を少し戻して使う、雑穀クッキーを試してみてください。
アレルギーのお嬢ちゃまでも大丈夫かと思います。
小麦粉・蜂蜜と雑穀だけでもOKですが、ほんの少し長芋など入れると、しっとりした焼き上がりになります。

投稿: ばら色婆ァバ | 2006年5月28日 (日) 21時18分

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