青梅の甘露煮。あせらずゆっくり・・・。でも・・・。

梅の季節です。

そして、我が家でも「梅の甘露煮」用にあく抜きを繰り返している『梅』が冷蔵庫を占拠しております。

とても綺麗な緑色。

この色を損なわずに煮るのがなかなか難しいのです。

去年はとびっきりおいしく出来たのに、今年は火の具合なのか、あく抜き2度目で既に緑色が損なわれてしまいました・・・（；　；）。

3日間かけてアクを抜いたり、砂糖をしみこませたり。

それはそれは楽しい作業です。

一回ごとに工程を経るたびに、少しずつ「生」から「食べ物」へと変化してくる快感。

私はこういった作業が好きです。

今回の失敗の原因。。。

それは、やっぱり「あせり」？でしょうか。

この一週間なんとなくばたばた。いつもと比べると出かけることも多く、なんとなく上の空のまま梅も煮始めてしまいました。

注文してあった梅がそんな時に限って届くので、「早く煮ないとせっかくのものが変色してきちゃう」というプレッシャーであせるあせる。

この１週間の失敗は数知れず。

①お茶碗を3枚も一緒に割っちゃった。（娘のうさぎちゃんのお茶碗も）

②娘のお弁当用パンを持たせ忘れた。

③焦がした・・・。

数々の小さい失敗を思うと、私にはやっぱり余裕があるくらいの時間配分でちょうどいいようです（＾－＾；。

青梅の寒露煮も、どこかできれいな青梅が売っていたら再度挑戦したいと思います。

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今日はちょこっと仕事でお出かけしてきました。

そして、明日は久しぶりに会う大学時代の先輩のお宅に娘と共に初訪問。

先方にも1歳上の女の子がいるので、せめておやつ持参で・・・ということで、これからゼリー作りです。簡単なものですが、これが一番安心＆お友達と一緒に食べられるかな、と。

【番外編】

手作りクッキー写真を2枚。パチリ。

『マーブルクッキー』と『シトラスクッキーです』。

シトラスクッキーのオレンジピールはもちろん自家製です♪