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2006年8月29日 (火)

中身入りコロッケ&スープ

Img_2195 昨晩の晩御飯。

訳あって、まだまだ”ちょい高カロリー”が続いております^^;。

こちらは『うずら&ウィンナー入りのコロッケ』。

中に”具”を入れたので、まわりの芋の部分にはお肉などを入れずにシンプルに野菜のみ、です。

これは揚げ物ではありますが、子供も野菜がたっぷり取れるので、野菜を食べない時の”奥の手”です(^-^)。

Img_2203 『トマトとレタスのスープ』。こちらはオリジナルではありませんが、さっぱりしたおいしさ^^。

そして、もう一品は『ゴーヤと桜海老の和え物』です。

週末に、夫の実家(東京郊外)に家族で遊びに行った折、お父様が作っている畑の収穫物をたくさんいただいてきました♪

ゴーヤもそのひとつ。

でも、実は、夫婦そろってゴーヤはそれほど食べない野菜・・・。

苦味が気にならないように、しっかりと塩もみして、余っていた桜海老とごま油+お醤油で味をつけると、これがなかなかおいしかったです。

Img_2208 大きなゴーヤの半分があっという間に食べられました^^。

まだまだ残暑が続きますが、これで夏ばても乗り切れそう・・・?!かな??

それにしても、我が家は『野菜、果物』を”もらう”ことが多いなあ、としみじみ思います。

私の実家、夫の実家、夫の仕事関係・・・。週末は防災訓練の地震体験車に乗りに行ったら、じゃがいもお土産でもらっちゃったし・・・。

野菜が集まってくるのかしら、なんて思ってます^^;。

東京に暮らしながらも、「田舎のおすそわけ」気分が息づいている我が家です。意外とみんなそんな感じなのでしょうか?

ただで新鮮な野菜を食べられるのは、本当に幸せです。

食べ物と、皆様、本当にありがとうございます!

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そして、高カロリー!のランチ。(訳あって)

Img_2209 『ラザニア』です。

これは一から自分で作ったものではなく、乾燥パスタとミートソース、ホワイトソースがセットになった便利なものです。

なかなか食べる機会がないのですが、久しぶりに食べるとおいしいですね~♪

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コメント

先日、妻と孫達がウインナーを巻いたロールパンを楽しく作ってました。
ウインナーやウズラ入りの野菜コロッケも、楽しく作れるでしょうね

投稿: ナベショー | 2006年8月29日 (火) 22時34分

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