中身入りコロッケ＆スープ

昨晩の晩御飯。

訳あって、まだまだ”ちょい高カロリー”が続いております＾＾；。

こちらは『うずら＆ウィンナー入りのコロッケ』。

中に”具”を入れたので、まわりの芋の部分にはお肉などを入れずにシンプルに野菜のみ、です。

これは揚げ物ではありますが、子供も野菜がたっぷり取れるので、野菜を食べない時の”奥の手”です（^-^）。

『トマトとレタスのスープ』。こちらはオリジナルではありませんが、さっぱりしたおいしさ＾＾。

そして、もう一品は『ゴーヤと桜海老の和え物』です。

週末に、夫の実家（東京郊外）に家族で遊びに行った折、お父様が作っている畑の収穫物をたくさんいただいてきました♪

ゴーヤもそのひとつ。

でも、実は、夫婦そろってゴーヤはそれほど食べない野菜・・・。

苦味が気にならないように、しっかりと塩もみして、余っていた桜海老とごま油＋お醤油で味をつけると、これがなかなかおいしかったです。

大きなゴーヤの半分があっという間に食べられました＾＾。

まだまだ残暑が続きますが、これで夏ばても乗り切れそう・・・？！かな？？

それにしても、我が家は『野菜、果物』を”もらう”ことが多いなあ、としみじみ思います。

私の実家、夫の実家、夫の仕事関係・・・。週末は防災訓練の地震体験車に乗りに行ったら、じゃがいもお土産でもらっちゃったし・・・。

野菜が集まってくるのかしら、なんて思ってます＾＾；。

東京に暮らしながらも、「田舎のおすそわけ」気分が息づいている我が家です。意外とみんなそんな感じなのでしょうか？

ただで新鮮な野菜を食べられるのは、本当に幸せです。

食べ物と、皆様、本当にありがとうございます！

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そして、高カロリー！のランチ。（訳あって）

『ラザニア』です。

これは一から自分で作ったものではなく、乾燥パスタとミートソース、ホワイトソースがセットになった便利なものです。

なかなか食べる機会がないのですが、久しぶりに食べるとおいしいですね～♪