田舎帰省中。「かんぴょう作り」

長野の田舎に帰省中です＾＾。

夏休み、です。

さあ、早速すごいものが待ち受けていました！

写真の長細いほうは『夕顔』です。

地元の野菜直売所で1本200円。

これで、”かんぴょう”を作ります。

正式な作り方ではありませんが、自家用ということで、まる～く細長くむいて、塩漬け後干すだけ。

こんな感じです。

専用の機械でむくわけでもなく、包丁で手むきなので、市販のかんぴょうよりかなり肉厚？！です＾＾；。

この天気であっという間に乾燥するので、明日にでも煮て、かんぴょう巻きにしてみる予定です。

私は”夕顔”は今回初めて。

昨日は汁物に入れて食べましたがさっぱりとしていてなかなか♪

冬瓜より青臭さが無い感じです。

写真上の丸いほうは、実家で作った『冬瓜』ですが、どうやらまだまだ成長はこれからってところみたい。小さすぎるね～、という結果になりました。

スーパーで売っている冬瓜は、カットされていることがほとんどなので、気がつきませんでしたが、表面にちくちくとしたとげがいっぱい！素手ではもてないくらいでビックリでした。

この時期の田舎はとにかく野菜が豊富。

毎日毎日、追い立てられるようにきゅうり、トマト、ナス、ズッキーニが取れています。

スーパーで買わずにいろいろ身近にあるって、なんとなく満足感があるのはなぜでしょう（*^-^*）。