白身魚入り湯豆腐＆いくらのおろし和え

 そろそろ鍋物やあったかいスープが恋しくなってきました。

早速土鍋を取り出して、『湯豆腐』です＾＾。

ちょっと欲張って、白身魚と春菊も入れ、ポン酢でさっぱり！

さて、最近お買い物をしていて感じること。

『なんか、お魚高い～！』

です。

秋刀魚などは今は結構安いのですが、それ以外はかなりお高い。

先日新聞にも、世界の魚需要が高まり、日本が買い負けすることも多く、『魚の値段が上がってきている』と書かれていましたが、実感です。

生の鮭、タラ、新鮮なアジ・・・と、どれをとっても家族分買うと結構なお値段。お肉をメインにした時と比べても、やっぱりちょっと高めです。

我が家の場合は、アレルギーの娘にも配慮して、安くっても同じ魚ばかり食べさせるのはタブー・・・。特に青魚は要注意なのです。

でも、健康のためにも、できればお魚はできるだけ多めに取り入れたいので、いろいろ工夫調理。主婦の腕のみせどころですﾖﾈ！

←むしろ『いくら』のほうがお手ごろ価格？！

えのきと大根おろしで増量した

『いくらとえのきのおろし和え』

です。

柚子の香りが特徴です♪

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