常備菜『おからの炒り煮』。

今日は所用があって、恵比寿にあるお料理教室さんにちょこっとお邪魔してきました。

明るくって清潔なキッチン。雰囲気の良いひろびろとしたスペース。

こんな素敵な・・・とまではいかなくっても、

「いつかこういうお料理教室で”お料理の先生ができるといいな～」

と思って胸をあたためて帰ってきました（*^-^*）。

アシスタントは成長した小学6年生の娘・・・・な～んてなったら素敵・・・。

（↑これは妄想。既に2歳にして娘はこういう（？）雰囲気ではありません）

さて、帰りが夕方になってしまったので、こんな時は『常備菜』が大活躍です。

写真は野菜をた～～っぷり入れた『おからの炒り煮』。

その時その時のあるもので作りますが、今回は「にんじん」「ごぼう」「長ネギ」「干ししいたけ」「油揚げ」。すり胡麻を入れるのも好きでしたが、こちらは胡麻アレルギーの娘がいるため省略。

おからの炒り具合で水分を調節できますが、我が家はしっとりタイプのおからです＾＾。

スーパーのお惣菜売り場にも必ず売っているのが、「おから」「ひじき」「切り干し大根の煮物」。

やっぱり定番の”もう一品”なんですね～。

買ってしまえば簡単ですが、小パックで220円くらい。おうちで作ればいっぱいできて200円～300円くらい。

しかも、手作り風のお惣菜でも、スーパーなどで売っているお惣菜には、ちゃーんと添加物が入っていることが多いんですﾖﾈ。

できるだけ手作りで作りたいな～、と思う料理の一つです♪