ふんわり、レアチーズケーキ

先日の『抹茶ムース』にひき続き、スプーンですくって食べるやわらかいデザートです。

（抹茶ムースはこちら。http://riezon.cocolog-nifty.com/blog/2006/10/post_3cbd.html）

夏にいっぱい作っておいた、手作りの国産ブルーベリージャム＆ソースを使った

『ブルーベリーレアチーズケーキ』

です。

クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルトが中途半端に作っていたので、家庭使いのデザート用としてさささっとつくりました。

（ブルーベリージャムはこちらから：http://riezon.cocolog-nifty.com/blog/2006/07/post_1d5f.html#comments）

しっかりと煮沸してあるので、ほぼ１年間は保存でき、来年の収穫期まで楽しめるのが嬉しい♪

できるだけラフに食べる感じで・・・と、大きなガラスの器に作って、スプーンで大胆にすくって盛り付けて食べます。

仕上げはお好みでシュガーパウダーをサラサラ。

ケーキのようにカットするのと比べると、見た目はいまひとつですが、おうちで食べる分には充分。そして、ふんわり感がおいしい（^0^）。

ガラスの器に作ったところは、なぜか写真が消えてしまいましたが（涙）、一人分ずつグラスなどに作ってもＯＫです。

ふんわりとやわらかい食感は、ティラミスに近いかな・・・？

先日読んだ『読むだけダイエット』という本で、やせるためのステップの一つに、

”おやつは一日一回好きなものを”

”必ずお皿にきれいに盛り付けて食べる”

（コンビニで買ったものでも何でも）

とあったので、なんとなくダイエットの私としては、とりあえずお皿に盛り付けて・・・。

と自分なりのお茶タイムを楽しんでおります＾＾。

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昨晩は大学時代の先輩の結婚式の二次会にお邪魔し、楽しいひと時を過ごしてきました♪

でも、朝はちょっと飲みすぎて胃腸が思い感じ・・・。

朝ごはんはさっぱりと、『おかゆ』『鰯の丸干し』で地味～にたべました。

こういう時のお粥っておいしい！”日本人～”と自分が思うひと時でした。

（梅干は実家製、２年物です！）

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いつもありがとうございます♪

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★後から追加記事★

【ふんわり蜂蜜レアチーズケーキ・レシピ】

材料

・クリームチーズ　　　１５０ｇ

・生クリーム　　　　　１００ｃｃ

・はちみつ　　　　　　５０ｃｃ

・プレーンヨーグルト　１００ｃｃ

・ゼラチン　　　　　　　４ｇ

・はちみつ　　　　　　　大さじ１～２

・レモン汁　　　　　　　小さじ２

・ブルーベリーソース　　適量

・ケーキスポンジ　　　　適量（市販品でもＯＫ）

作り方

①ケーキ型にスポンジを敷き詰め、ブルーベリーソースをぬっておく。ゼラチンは大さじ２の水でふやかし、電子レンジで１０～２０秒加熱して溶かしておく。クリームチーズは電子レンジで約３０秒加熱し、柔らかくしておく。

②ボウルにクリームチーズを入れて良く練り、蜂蜜５０ｃｃ、ヨーグルトの順に加えて良く混ぜる。８分立てに角が立つまであわ立てた生クリーム、レモン汁を加えて更にあわ立て機で良く混ぜ、①のゼラチンを加えて混ぜる。

③スポンジを敷いた型に②を流し入れ、２時間以上冷やし固める。お好みで上に冷凍（もちろん生でもＯＫ！）ブルーベリーをちらして出来上がり。

＊ゼラチンの量はお好みのやわらかさで加減してください。この分量だと、ケーキ型に入れて切り分けるにはやわらかすぎますので、その場合はゼラチンを増やしてくださいね。

＊今回はブルーベリーソースの水分が多い特徴を生かして、スポンジ生地にシロップをしみこませる代わりに、直接ソースをぬることでしっとりとしたスポンジ台にしてみました。お好みで、スポンジなしで、上からブルーベリーソースをかけてもＯＫです。