おから団子の治部煮風。乳、卵不使用！

おからをたっぷり使った肉団子入りのほかほか根菜汁です（＾－＾）。

おからを、肉団子としてまとまる”ぎりぎりの量”まで入れているので、かなりやわらかいのですが、逆に子供にはとても食べやすい一品です。（お年寄りにも優しいかな？）

肉団子の中には、刻んだ長ネギ、ささがきごぼうもひそませて、野菜嫌いの子供にもおすすめ。

我が家の娘もこれにはだまされて？ぱくぱく食べました♪

もちろん、乳製品、卵不使用です＾＾。

おからのしっとり感が、卵を入れなくても肉団子をふんわりさせてくれます。

つなぎの卵って、１／２個とかだと、残ると面倒。でも、これだと作るのもらくらくですョ。

【おから団子の治部煮風・レシピ】

①おから１００ｇ、豚挽き肉２００ｇ、長ネギのみじん切り１０cm分、ささがきごぼう１０ｃｍ分（アクをぬき、水気を良く取る）、片栗粉大さじ１、塩、生姜、醤油少々を加えてよくこね、３～４ｃｍの小判型に丸める。フライパンに油を熱し、両面を焼く。（＊崩れやすいので、やさし～くひっくり返してくださいね）

②鍋に油を熱しお好みの根菜を炒める。（ごぼう、にんじん、大根、レンコン、長ネギ、さつまいもなど）。だし汁を野菜がひたひたになるくらいまで注ぎ、根菜がやわらかくなるまで煮る。

③　②に①の肉団子を加えて、軽く煮て、醤油大さじ４、みりん大さじ２、砂糖大さじ１で味を整え、仕上げに水溶き片栗粉大さじ１～１・５でとろみをつけて出来上がり。（＊味はだし汁の量によって違うので、お好みで調節してください）。柚子の皮、生姜のすりおろしを添えて出来上がり。

＊風邪を引いたときは、あつあつに柚子と生姜をたっぷり添えてどうぞ！

★ブログランキングに参加してます。↓応援クリックよろしくお願いします（*^-^*）★

http://blog.with2.net/link.php?229588