秋刀魚のシソロール天ぷら

写真は『秋刀魚のシソロール天ぷら』です。

秋刀魚を三枚におろし、小骨を抜いて、皮をはいだものを切り、中にシソを巻いて爪楊枝でとめて天ぷらにしたものです。

さんま３尾分、材料費約２８０円！

夕方スーパーに行ったら、鮮魚が激安でした・・・。

小骨を抜くのがちょっと（かなり）面倒ですが、この値段でこのおいしさならちょっとの手間もＯＫ～！です＾＾。

あらかじめ下味をつけておくこと、シソを巻いて薬味効果発揮、で臭みも感じず、とっても食べやすいです。

爪楊枝がついているので、手でつまめるお酒のおつまみにもいいかも？

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さて、ようやく風邪が治って「ほっ」と一息～。

と、思ったのもつかの間・・・。

やることめちゃめちゃたまってる～～～～！！

と悲鳴を上げてます（；　；）。

この二日間が勝負・・・。

乗り切れるでしょうか・・・。

11月２日は娘の幼稚園入園面接（受験？！）。

幼稚園が少ないエリアなので、入れないと困るし、併願はできないようにできているので、前日は願書をもらいに朝から並ぶのだそうです？！知らなかった～。

そして、11月2日面接が終わったら、娘の七五三の写真撮影・・・。

そして、週末は自分の受験・・・・。

ここに日常の生活とお仕事が・・・・（汗）

ひたすらがんばります・・・・。

【さんまのロール天ぷら・レシピ】

①　秋刀魚は三枚におろし、小骨を抜いて、皮をはぎ、１尾分をそれぞれ　１/4　の大きさに切る。生姜のすりおろし、酒、醤油で下味をつけておく。

②　①のさんま1枚に対して、シソ１/2枚を内側に乗せ、しっかりと端から巻き、最後に爪楊枝で留める。

③　小麦粉に冷水を入れて天ぷらの衣を作り、②をくぐらせて、180度の油でからりと中に火が通るまで揚げる。お好みでレモンを添えてどうぞ。

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