自家製『洋梨の赤ワイン煮』。

実家の父の手作り『ラ・フランス』が、ようやく食べられるほど熟成してきました＾＾。

（結局１ヶ月ごし・・・？）

まったりとした甘み、香りでおいしい♪

早速、『洋梨の赤ワイン煮』を作ってみました。

写真は昨晩煮ておいて、冷蔵庫で一晩寝かせたところ。

味とワインの赤味がしみこんで、作りたてよりおいしくなります。

まずは、スライスしてアイスクリームを添えてデザートにぱくり♪

うーん、なかなかのおいしさ（^0^）。

洋梨の風味と、赤ワインの香りが大人の味わいです。

本当はもっと真っ赤に仕上げたかったのですが、丸ごと作ったためか、赤ワインの量が少なかったためか、ちょっと薄めの色合いです。

次回はもっとワインをたっぷり使ってみようかな、と思います＾＾。

そうそう、コンポートを作った赤ワインシロップ、もったいないのでゼリーにしてみますね！

お父さん、ありがとう～～～。

【洋梨の赤ワイン煮・レシピ】

①洋梨４個は皮をむく。

②ホーロー鍋に水３カップ、赤ワイン１．５カップ、砂糖２００Gを煮立て、①の洋梨を静かに入れる。弱火で３０分～１時間にて洋梨が軟らかくなるまで煮る。

③鍋ごと冷まし、荒熱が取れたら冷蔵庫で１晩寝かせて味を染み込ませる。お好みでアイスクリーム、生クリームを添えていただく。

★お好みで、クローブ、シナモンスティックなどを入れてもおいしい。

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