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2006年12月17日 (日)

冬根菜のオイルフォンデュ。

Img_3216 根菜をたっぷり使った『オイルフォンデュ』です。

蓮根、さつま芋、里芋などを蒸したものと、軽くソテーした魚介に、熱々のアンチョビ風味のオリーブオイルソースを漬けながらいただきます^^。

このソース、残ったらパスタソースにしてもなかなかです。

にんにくの風味が利いているので、夜限定のメニューですネ・・・。

(作り方は、オリーブオイルに、半分に切ったにんにくを弱火で煮る感じに加熱⇒アンチョビを加えてフードプロセッサーで滑らかに。/又はあらかじめみじん切りにしたにんにくとアンチョビでもOKです)

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さて、ここ数日更新もできずにおりましたが、引越しも無事終わり、ネットも接続!

ようやく平和な?日常生活を取り戻せそうです^^;。

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コメント

無事にお引越しとのこと、良かったですね。
慣れない環境で、新しい時間の使い方も出てくるでしょうし、当分は大変ですが頑張ってね。
しばらくはお嬢ちゃまの体調管理にお気をつけて・・・もちろんriezon様も。

投稿: ばら色婆ァバ | 2006年12月18日 (月) 09時53分

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