冬根菜のオイルフォンデュ。

根菜をたっぷり使った『オイルフォンデュ』です。

蓮根、さつま芋、里芋などを蒸したものと、軽くソテーした魚介に、熱々のアンチョビ風味のオリーブオイルソースを漬けながらいただきます＾＾。

このソース、残ったらパスタソースにしてもなかなかです。

にんにくの風味が利いているので、夜限定のメニューですネ・・・。

（作り方は、オリーブオイルに、半分に切ったにんにくを弱火で煮る感じに加熱⇒アンチョビを加えてフードプロセッサーで滑らかに。／又はあらかじめみじん切りにしたにんにくとアンチョビでもOKです）

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さて、ここ数日更新もできずにおりましたが、引越しも無事終わり、ネットも接続！

ようやく平和な？日常生活を取り戻せそうです＾＾；。

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