手作りパン粉で『牡蠣フライ』

見栄えはいまいちですが、揚げたて幸せ『牡蠣フライ』です！

通常、牡蠣フライを作る時には卵を使いますが、この牡蠣フライは『卵、乳製品』を一切使わずに作りました。もちろん、アレルギーのあるわが子のため＾＾。

パン粉も市販品には卵や乳製品が使われていたり、添加物が入っていたりと、いまひとつ体に合わないようなので、結局パン粉も自分で作るようになりました。

でも、自分でパン粉を作るメリットがいっぱいなのです！

①おいしい！

⇒手作りの無添加パンで作ったすりおろし立てパン粉はおいしい～。

②使う分だけすぐできて、あまらない

⇒パン粉って、買うとどうしても余っちゃう。そんな心配無用です。

③安上がり

⇒サンドイッチ作ったパンの耳を冷凍しておいて使うので＾＾；。

そんなこんなで、普通に普通以上においしい牡蠣フライができました。

パン粉の作り方は、冷凍しておいたパンを半解凍状態で適度にちぎり、フードプロセッサーにかけるだけ。フードプロセッサーが無かったり、ほんの少量使いたい時はおろし金でもＯＫです。

ちなみに、この状態だと「生パン粉」風。もっと細かいパン粉にしたい場合は、パンを軽くトーストしてから使うといいみたいです。（これは実家の母流）

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