伝統野菜。（在来種の野菜）

『野菜』が大好き、そしてとても身近です。

先日、夫が仕事で『在来種』の野菜を集めた集いに参加し、お土産にめずらしい野菜を持ってきてくれました＾＾。

見た目は普通よりちょっと短くて、太さが強調された大根、『源助だいこん』。（葉っぱが枯れちゃっていますが、写真の大根）数ある大根の品種の中でも「おいしかった～」と夫のお墨付き。

在来種の野菜、というとちょっとわかりにくいのですが、簡単に言うと「Ｆ１野菜（品種改良されて種屋さんで売っているもの）」ではなくて、昔からその土地にある品種の野菜で、種を取って、来年またその種から収穫されていく野菜、という感じでしょうか？

詳しい説明はその道のプロに譲るとして、ようは「今は見かけなくなったね～」なんて野菜！

京野菜、や有名なものはスーパーでも見かけますが、この「伝統野菜」実はビックリするほどたくさんの種類があります。かぼちゃなんてすごいのあるんですよ～。

そういった消えてしまいそうな野菜を守り、育て、食べるため、これらの野菜を地道に作っている農家の方がいます。品種改良されていないから、栽培はとても大変。ありがたいお話です。

さて、これらのお野菜、お味は。。。使い勝手は？というと、

それぞれ・・・＾＾；。とだけ言っておきます。

もちろんおいしくってビックリ！というものもたくさんあるけれど、いまいち～というものも多々あり。でも、もともと「野菜」って人間にとっておいしい、というだけのためにあるのではないんですもの、当たり前のことですよね。

私としては、「おいしい」大根が手に入ってほくほくです♪

どうぞ、「めずらしい野菜」。手に入ったら（スーパーにもたまに売ってます）試してみてください！食卓が楽しくなること請け合いですョ！

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