枝豆肉団子の酢豚風

【枝豆入り肉団子と厚揚げの酢豚風】

↑いちおう名前をつけてみましたが、私の料理ってほとんど「名も無き料理」～＾＾；。

家に帰ってくると、まず冷蔵庫をのぞきこんで、あとは時計を見て「どのくらいの時間で作れば間に合うかな～、なんて考えながら適当に作っている日がほとんど。

もちろん仕事でレシピを作る時は、ちゃんと事前に考えて、ちゃんと計量して、調理時間も測って・・・。な～んてやっているけれど、自家用？の日常料理は「ほぼその日の創作♪」。でも、そんな創作から（家族に）ヒットが生まれることだって・・・あるはず？！

今日の料理も不思議～な組み合わせですが、これがおいしくって娘に大好評でした。

もちろん、肉団子の中には野菜をぎゅうぎゅうに詰め込んでいるのですが、そんなことお構いなしに、

「ママ～、ママのごはんが保育園のご飯より一番好き～。おいし～。」とのたまっておりました＾＾；。ちなみに、いつもは私の料理に「野菜が入っている！！」だの、「今日はご飯はやだ～」だの文句タラタラのだめだめ娘です・・・。

作り方は、だいたいこんな感じです↓

①豚挽き肉に玉ねぎのみじんぎり、枝豆、片栗粉、生姜のしぼり汁、塩を混ぜてよく練って一口大に丸める。

②玉ねぎは1cmのくし型に切る。厚揚げも食べやすい大きさに切る。

③フライパンに油を熱し、①を両面炒めていったん取り出し（ここでは中まで火が通っていなくてもOK）、玉ねぎを炒める。

④フライパンに昆布だし適量（１～２カップ）、醤油、ケチャップ、酢、砂糖を混ぜ合わせた調味液を沸騰させ、③の肉団子と玉ねぎを炒める。大体火が通ったところで厚揚げを加え、最後にとろみをつけてできあがり。

その他は、ワカメとトマトのサラダなどなど低カロリーなおかず＋玄米でダイエットご飯の体裁を整えました。

おいしかった♪

◆◆◆

話はかわり・・・。

もうじき連休ですネ～。

私もプチお休みです。もちろんたまった仕事はどっさりと連休を待っております。

学校のレポートだってい～っぱい。

今日は午後中「炭水化物」の実験を行い、レポートは１０枚くらいの内容がありそうな感じ・・・。

でも、昔ならともかく今はへっちゃら＾＾。

だって、会社員時代に議事録いっぱい書いて特訓しているし、仕事で作る文章なんても～っと長いものね。人生無駄ってないものですね～。

◆◆◆

↓ランキングに参加してます。応援クリックしてくださると嬉しいです('-'*)。

★ブログランキング★　

★レシピブログ★