切り昆布と厚揚げの煮物。短大授業開始。

【厚揚げと切り昆布の煮物・作り方】

①切り昆布（生）はさっと洗って水気を切り、食べやすい大きさに切る。にんじんは千切にする。厚揚げは半分に切って、8mm幅に切って熱湯をまわしかけて水気を切っておく。

②鍋に油を熱し、①を順番に炒め、だし汁１カップ、醤油、砂糖、みりんを加えて弱火で煮る。火からおろすまえにかるく煮汁を煮詰めてできあがり。

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短大（栄養学科）の授業も今日から開始。さっそく頭を絞ってきました＾＾。

なので、夕ご飯はシンプルに、簡単に和風です。切り昆布が安かった（100円）ので、衝動買い。厚揚げと一緒に煮ました。そして、いつもの定番切り干し大根。後は、先日実家の母が作りおいてくれた『新生姜と昆布の佃煮』。

どれもご飯のおともって感じですね～。

そして、見た目はいまいち？ですが、マグロの鉄板ステーキです。

お刺身用のマグロを厚切りにして、両面を強火でレアに焼き、お醤油をまわしかけただけのものです。柚子胡椒を添えるのがポイント♪

ただ焼くだけなんですが、鉄のフライパンの威力か、ほんとうにおいしいのです。

生はもちろんおいしいのですが、マグロもさっと焼くとちょっと趣が変わって気に入っております。牛肉のステーキよりもやわらかいから、子供やお年寄りにも向いているかな？

大根おろしや、焼き野菜を添えたいところですが、今日はここまで作って時間がなくなってしまいました＾＾；。

残り半分のマグロは、漬け風にして、おかずの数が多いように見せかけだけ一品プラス。

学生＆勤労主婦は忙しいのです～。

久しぶりの９０分授業。頭がぐったり疲れて、お腹がすくし疲れるし。。

脳みそが一番エネルギーを消費しているっていうのは本当だな、と思いました。

勉強するとご飯がおいしい～♪

明日も楽しくがんばります（*^-^*）。

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