疲れた日にはワンプレートごはん。

【ワンプレートごはん・鰯のソテー】

イワシの間にシソ、バジルペーストを挟みこんだフライパンソテー。厚揚げとひじきの煮物、長いもときゅうりのツナ和え。

昨日から授業が再開し、日常の生活ペースへと戻りました。

学校が1週間休みなんだから、ちょっと余裕～。って思っていたら、一週間やることがあるはあるは・・・で、結局週末は疲れ果ててしまっているのはいつもと同じでした＾＾；。

たまり始めたお仕事が、少し整理できたので気持ちはかなり楽になりましたけど♪

今日は夕食もぼーっと何も考えずに、冷蔵庫にあるものを次々と出して作っていたら、↑のメニューに。ここにご飯と野菜のお味噌汁を添えて晩御飯完成。メニューも盛り付けも手抜きですが、我が家の家族はちっとも文句を言わないので、感謝感謝です＾－＾。

鰯の間にシソとバジルペーストを挟んで焼いたものは、夫に好評でした。

少なめの油で焼いても、徐々に鰯の油がでてくるのでこげずらく、オイル控えめ。バジルとシソの香りでさっぱりとした後味になります。

あっという間のお休みでしたが、明日からまたがんばります！

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