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2007年7月25日 (水)

テストがんばり中・・・。

ここ数日ブログの更新をお休みしてしまってます。

見に来てくださった方、本当に申し訳ありません。

先日からいよいよ本格的に短大のテスト期間スタート・・・。

今日も昨日もテスト受けました!

もちろん明日もです!

なにしろ60点以下は、容赦なく追試(追試でもだめだったら単位落とす⇒2年じゃ栄養士無理・・・)という恐ろしい流れができております^^;。

ですので、今はがんばって毎日勉強してます。

8月4日でテストが完全に終わるまで、こんな感じになってしまうかと思いますが、どうぞお許しくださいませ。

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2007年7月19日 (木)

炊き込みごはんのお弁当。

Img__161

【炊き込みご飯のお弁当】

今日のお弁当です↑。最近お弁当写真ばっかりですネ・・・^^;。

前日に作った炊き込みご飯と、ネギ入りハート型卵焼きがメイン。一から作るものは少ないので、所要時間は20分以内の手抜きお弁当ですが、作りだすと結構楽しいのがお弁当♪

ビタミン豊富なパセリは飾りじゃなくって、もちろん食べちゃいます。

今日は『食品学実験』という授業の、前期最後の実験でした。実験って、小学校、中学校くらいまでにやった記憶しかなかったのですが、改めて自分達でするととても大変だな、と思いました。

普段理論的に考えたり、レポートにする機会ってないので、苦労したけれど、とても勉強になりました。

は~、それにしても・・・

10回×10枚のレポートはきつかった~^^;。

今回ばかりは、自分に「えらい!」と言ってあげたいです。

ささやかにビールで乾杯~♪

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2007年7月18日 (水)

大人になっての勉強。いろいろ。

栄養士になるべく短大に通いだして、もうじき4ヶ月になりました。

4ヶ月、ものすご~く長かったです^^;。

家庭を持ちながら、しかもまがりなりにも仕事をしながらの通学はなかなか気力体力が必要です。

自分が18で大学に行ったときと比べても、学生の頃は4年間ってなんでもなくって、むしろ短いくらいだったのに、今は日一日が「あ~、終わった終わった」と指折り数える感じです。

もちろん以前は文型で、今回は短大・理系・・・とレポートと厳密な出席にしばられていることもありますが、それにしても「淡々と学生生活」を過ごすことって、大人になるとしんどいな~、と思います。

その分充実はしているんですけどネ。

ついつい忙しさにイライラすることが多いこの頃。

「あれも」「これも」やらなくっちゃ・・・。と自分で追い込んでしまっているな、とはっと気がつくことがあります。

全部七割で合格点。

そう思うことって難しいのですが、それが大人のスキルだな、と思うこの頃です。私の場合、実力は7くらいなのに、10の結果を出そうとしてる(笑)。ちなみに、私の姉は私と逆で、13の実力を7割くらい出している感じで、でも結果的に10以上・・・みたいな^^;。

この差だよね~、と。

(↑すみません。姉を知る人にしかわからないニュアンス?!)

来週からは毎日テスト。

仕事も月末詰まってきました。

気持ちが乱れる私ですが、それでもこうして勉強したり、料理をしたり、仕事もあることに感謝しなくっちゃ、と思う一日でした。

支離滅裂・・・。

でも、今はこんな心境(*^-^*)。

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2007年7月17日 (火)

鰯の蒲焼&野菜丼弁当。

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【鰯の蒲焼き丼・お弁当】

↑今日のわたしのお弁当です♪

午後から実習なので、元気だすために”がっつり”ボリューム系です。

鰯の蒲焼きは、濃い目の味付けで前日に作っておいたので、味がしみてお弁当にぴったり。野菜もいっぱい載せました。

かわいいというより、地味メシ・・・。ですけど・・・^^;。

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さて、今日は久しぶりに加工学実習で加工品を作りました。

テーマは『豆腐』。

普通に木綿豆腐を作って、なぜか水炊きにして試食。

写真が撮れずに残念でしたが、お味はなかなか。おいしかったです。

家庭でお豆腐を作る方もいると思いますが、私は実際に作るのは今回が初めてで、にがりを入れるタイミングなどなど参考になりました。でも、「加工学実習」なので、しっかり消泡剤なんかも使っているんですけどネ^^;。

大豆300gからお豆腐1・5丁~2丁分くらいできて、豆乳の量から考えると、「え・・・。これしかできないの~」という感じ。

日頃100円~300円と手軽な価格のお豆腐も、自分で作るとこれだけ材料と手間がかかるんだな~、と改めて思いました。

だけど、やっぱり自分達で作るとおいしい~♪

今日のお土産は「おから」でした^^。

そろそろテスト期間・・・・。かなり切羽詰ってきて、ちょっと支離滅裂です・・。すみません。。。。

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2007年7月14日 (土)

動物お弁当。

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【動物達のお弁当・キャベツメンチカツ】

娘が最近「かわいい♪」に目覚めてきて、お弁当ではなくって、夕食になぜかお弁当箱に詰めることに・・・^^;。

夕食なので、もちろんおかずは詰めきれず、別のお皿にも盛ることになるんですけど。

今日はキャベツたっぷりのメンチカツを小さく作って、動物型のおにぎりごはんと一緒に。なんだかごまかされるみたいで、キャベツた~っぷり入っているのにおかわりして食べました!

たまにしか作らないおかずですが、メンチカツも家で作ると野菜たっぷりでおいしいです^^。

にわかお弁当ママになった気分。

ちょっと楽しい~。

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2007年7月13日 (金)

黒米&シュウマイ弁当。

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【黒米お星様&しゅうまいお弁当】

今日の私のお弁当です^^。

しゅうまい、かぼちゃの煮物、卵、ミニトマト、ごはん+茶豆の地味な内容ですが、彩り重視♪

娘の『メロディちゃんのお弁当箱』。これがなかなか詰めやすくって気に入ってしまい使っていたら、娘から・・・

『それはみーたんのでしょ。ママのは違うでしょ~!!メロディちゃん返して~~~!!』と怒られちゃいました^^;。

ごめんね。

たまには貸してね。

う~ん、こうしてみると、毎回おかずがワンパターン・・?次回からもうちょっと工夫してみようかな、と思います。

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先日記事に書いた、『ミツカン・味ぽん』サイトの第一回目、投票結果が出ました。→結果はこちらから。『味ぽん 特派員GP』

応援してくださった皆様ありがとうございました!

結果は、残念ながら2位。

でも、2位なら充分??かな??

次回は8月3日に、第二回目のお題の作品発表予定です。

またどうぞよろしくお願いいたします(*^-^*)。

毎日雨が降ったりやんだりのお天気。

気分も↑ったり、↓たりと、気候につられてしまいがち。

だけど、そういう時もあっていいよね・・・。と思うこの頃です。

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2007年7月12日 (木)

鰻おにぎり&牛肉おにぎり。

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【鰻巻きおにぎり】

↑余った鰻のリメイク一品。

鰻の蒲焼きに山椒をふって、おにぎりにしました。

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そして↑は牛肉が余った時にぴったり、『肉巻きおにぎり』。

どちらもちょっとスタミナ系?おにぎりです。

そして、こちらは『焼きナスのお味噌汁』。

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ちょっとめずらしい『佐渡原なす』というナスを使っております。

なすって、意外と種類が豊富なのですが、その豊富なナスの中でも、この『佐渡原なす』はおいしくって一部野菜好きの間で人気な品種です。

こう、とろっと風味豊かなんですよね~。

でも、ナスは収穫して、時間が1日でもたってくると、あくがではじめ、種が黒くなっておいしくなくなってしまいます。どんなナスでもとれたてにはかなわないです!

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昨日はブログに、『体調が悪い・・・』と泣き言を書きなぐってしまったのですが、いろいろな方からご心配いただき、また励ましのおことばもいただき、本当にありがとうございます!

おかげさまで、今日はちょっと復活で、学校にも行き、ちゃーんと実験までして帰ってきました。

無理をすると、体が悲鳴をあげることが身にしみたので、これからは、授業は「単位取れればOK」で少し気楽に受けようと思います^^。

娘が心配してくれて、「ママ、お病気になって、ピーポーピーポーになって、おばあちゃんみたいに(年とっちゃうと)困るから、今日はいい子で寝るね」と言ってくれたのが、何よりの薬でした♪

これからも、ず~っといい子で寝てね~。

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2007年7月11日 (水)

夫と私のお弁当。

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【卵焼き&大学芋のお弁当】

↑写真は昨日のお弁当です^^。

雨、よく降りますね・・・・。

実は今週に入ってから体調最悪で、今日はついに学校を休んで病院に行ってきました。

はやくすっきりり元気になりたいです・・・。

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2007年7月 9日 (月)

メロディちゃんお弁当箱

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【メロディちゃんのお弁当箱】

娘の大好きなサンリオキャラクターのお弁当箱を買いました^^。

そうしたら、「ママ~、今日はメロディちゃんに詰めて♪」とうきうきの娘。

たいした内容のおかずは無いけれど、詰めてあげたら大喜びでした。

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実は、私の高校の先輩が、サンリオキャラクターのおいしくてかわいいおべんとう という本を出版しているのを知り、早速購入。そうしたら、ただでさえキティちゃんが好きで、食べることが大好きな娘は、その本に夢中・・・。

お料理本なのに、絵本のように一人で広げて読んで(ながめて)いました・・・^^;。

で、「う~ん、そこまで喜んでいるなら。。」ととりあえず、かわいいお弁当箱を購入。

大喜びでした。

せっかくなので、今度は本を見ながらキティちゃんORマイメロちゃんお弁当を作ってあげようと思います^^。

夫に、「一緒にこういうの作って会社に持っていく?」と聞いたら、一瞬で拒否されましたけど・・・。

子供はかわいいキャラクターに目が無いな~、と改めて思いました。

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2007年7月 7日 (土)

鰻の蒲焼

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【七夕メニューならず 鰻の蒲焼き】

今日は七夕。

娘の保育園から、笹一枝もらいました。

短冊には願い事を書き、今日は七夕のごはん、のはずでしたが、外出してしまい帰宅が遅くなってしまったので、鰻を買ってきて食べました。

土用の鰻には早いけれど、暑気払い、「元気出すぞ~」の意味をこめて^^。

がっつり食べて、ちょっと気力が戻ってきたかしら?

あ~、純粋なお休みは日曜日だけ。明日はちょっと一息です♪

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2007年7月 6日 (金)

お星様弁当。

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【お星様型のお弁当】

↑は今日の私のお弁当です^^。

今日は実験で『解剖』があるので、たんぱく質多めのしっかり弁当です。

ごはん、ウィンナー、ミックスベジ入り卵焼き、トマト、さつまいもの甘煮、枝豆入り。

明日は七夕なので、気分だけ・・・。とご飯を星型に抜いてみました。忙しい朝の時間で作ったので、ほんの気分だけ、なんですけどね~。

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【前日の黒米弁当】

こちらは前日のお弁当です。中身は、黒米、えびとピーマンのケチャップ炒め、ひじきの煮物、トマト、アンパンマンチーズ。

お弁当は短いお昼の時間に、ささっと充実して食べられるのが魅力です♪

Img__151  Img__152

↑お弁当に入れた、「ひじき」と「えびとピーマンのケチャップ炒め」の写真です。お弁当のおかずは、小さくって詰めやすいものが重宝してます^^。

◆◆◆

無事本日の解剖終わりました。

緊張しすぎて、頭痛頭痛頭痛・・・の午後でした。

は~、あとはレポートです。

レポートは、やっとこさ提出したと思うと、もう次のレポートが始まり、本当に追いかけられている感じです。

夏休みが待ちどおしい~~~!!

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2007年7月 5日 (木)

栄養士になるのも楽じゃない・・・。

栄養士になるべく短大に通い始めて3ヶ月。

ついに・・・・。

きました。

そう、明日は『ねずみの解剖』です。

2週間飼育して、明日、です。

今週は、レポート、仕事と締め切りがいっぱいあって、しかも締めくくりが解剖、とちょっとてんぱっている私です^^;。

がんばります・・・。

あ、そうだ、昨日の記事の「杏の写真」はうそでした・・・。すみません。あれは熟した梅。梅味噌になるそうです~。

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2007年7月 4日 (水)

実家、季節の加工品。

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【梅・加工前】

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【バジル・加工前】

実家の保存食品加工の季節がやってきました。

お庭や畑でとれた野菜やハーブ、果物・・・・。これからの季節はジャムにしたり、トマトソースを作ったり、漬物をしたりと大忙し。

っていっても忙しいのは父母です^^;。

写真は父から、「メールのお便り」で送られてきたものです。

去年までは、この時期長々とと実家バカンスに行っていたので、一緒に作っていたのですが、今年は残念ながら時間的に無理・・。残念。

写真の梅は『梅味噌』に仕込んだそうです。食べられるのは一ヶ月先。楽しみです。

そして、去年作った『バジルの塩漬け』。これはサラダやパスタと大活躍。我が家の冷蔵庫に去年の残りがまだまだあります^^。

杏、桃、トマト、瓜(漬物用)、ブドウ、リンゴ、とこれから楽しみがいっぱい。

実家に帰ると、父母自慢の保存食品の瓶が、ずら~りと並んで飾ってあります。でも、お客さんがくると、ついついあげちゃって、娘(私たち)の分までなくなっちゃうなんてことも多いんですよ~^^;。

今日はちょっと実家話でした。

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2007年7月 3日 (火)

かぼちゃの詰め物蒸し。

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【かぼちゃの詰め物蒸し・えび&豚肉】

1/4カットで売っているかぼちゃのワタを除いて、中にむきえびと豚挽肉で練った詰め物を詰めて蒸しました。

仕上げには薄くとろみをつけた餡をかけてできあがり。

簡単なのに、見た目がボリュームのあるメインのおかずになりました^^。

食べる時は、そのまま切り分けて盛り付けます。

そのまま蒸すので、多少蒸し時間が長めにかかりますが、それ以外はいたってシンプル。

材料は目分量ですが、ざっとした作り方だけ載せてみました。

①かぼちゃは種とワタをスプーンで除き、薄力粉をふっっておく。

②豚挽肉、半分たたいたむきえび、酒、醤油、生姜のすりおろし、塩、胡椒、玉ねぎのみじん切りを加えてよく練り、①に詰める。

③蒸気の上がった蒸し器で、中まで火が通るまで蒸す。

④別の鍋に、だし汁、みりん、薄口醤油、酒、水溶き片栗粉であんを作り、かぼちゃにかける。

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今日は、短大に入ってはじめてのテストがありました。

「解剖生理学」。

難しい教科です・・・。でも、テストはすご~く簡単でした^^。

私ができたからではなく、テスト自体が、「平均90点でしょう~」という感じでちょと拍子抜け。でも、無事終わってほっと一息です。

さあ、レポート今晩はがんばります!

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2007年7月 1日 (日)

短大特製。サンマの缶詰。

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【短大特製・サンマの缶詰】

先日短大の加工学実習で作った『サンマの缶詰』を開封しました♪

なんだかもったいなくって、今までながめていたのですが、我慢ができなくってついに食べました!

お味は、『サンマの缶詰だ~~~~!!』と^^。

当たり前なんですけど・・・。

これは缶詰製造の巨大な機械がないと無理なので、家庭で作ることはむずかしいのですが、圧力釜を使って普通に「煮物」にすることならできるかな~、と思いました。

味はかなりおいしかったです。

加工学実習の中でも特に好評で、学際で売るそうなのですが、あっという間に売切れてしまうのだそう。なるほどなるほど、のお味でした。

サンマの時期になっったら、『サンマの缶詰もどき』作りたいな~と思います。

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簡単デザート。アッフォガード風。

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【チョコパフェ?アッフォガード風】

ダイエット向きではありませんが、ちょっとしたおやつにおすすめです^^。

下は焼いて冷凍しておいたホットケーキを角切りにして入れ、バニラアイス、生クリーム、チョコレートシロップを少々。食べる直前に熱湯で濃い目に溶いたインスタントコーヒーをかけて完成です。

苦いコーヒーとバニラアイスが大人の味~♪

◆◆◆

昨日は卒業以来十数年ぶりで初めて、高校の同窓会に出席しました。同じ学年だけではなく関東に住む同窓生の総会&懇親会。

いや~、年齢層高めでびくびくでした^^;。

でも、上の世代の女性の先輩方がほんとに素敵な方が多く、とても刺激を受けて帰ってきました。もしかしたら、お仕事もちょこっとご一緒させていただけることになりました。

偶然の出会い、って必然的に決まっているのかな~、って思ってしまいます。

さあ、今日はレポート&テスト勉強がんばります!!

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