野菜づくし！うすいえんどうのおこわ。

《うすいえんどう（グリーンピース）と桜えびのおこわ》

↑うすいえんどう（グリーンピース）と桜えびを薄口醤油であっさり仕上げたおこわです。

材料は、えんどう豆（さや付き）１５０ｇ、桜えび８ｇ、もち米2合、薄口醤油　小さじ２、塩一つまみ、酒　大さじ２です。＊覚書

《チンゲン菜のツナ和え》

↑チンゲン菜をツナで和えました。

ゆでるときに少しの油をたらすのがポイント！

《仙台雪菜のごま油和え》

↑ちょっとめずらしい野菜、「仙台雪菜」です。ターサイと小松菜の中間みたいな感じでしょうか？在来種の香りが強い青菜です。

ごま油＋醤油でシンプルに和えました。

《ブロッコリーのせいろ蒸し》

↑ブロッコリーを蒸しただけ！

ミニせいろを使ってそのまま食卓に出すだけ～。手軽な野菜一品です。

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週末は、気が付いたら青物野菜をいっぱい食べました。

「青」野菜が大の苦手の娘も、みずからチンゲン菜の和え物を２口食べ、おこわにいたっては、「おいし～♪」とおかわりしたのでびっくり！でした。

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