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2008年7月31日 (木)

近況報告。

すっかり暑くなり、夏まっさかりです。

短大はただいまテスト期間中

そう、まだ夏休みじゃないんです~~!!

短大は授業がきっちり詰まっている上に、前期の授業回数は1単位15回と厳密に決まっているため、何らかの事情で1回でもお休みになった授業の補講がバンバン入ってしまうのです、、、。

お休みが待ち遠しいです。

でも、テストは去年よりは要領も良くなり、何とか切り抜けています。慣れってすごいですよね~。

仕事のほうは、こちらもテストと同時進行。

テストの合間を縫いながら、打ち合わせや、撮影の準備、試作をすすめております。

8月入ってすぐに、お菓子13点の撮影があるので、毎日ちょこちょこ試作の繰り返しです。

頭の中は、勉強と仕事と娘のことをいったりきたり。

忙しいな~、と思うこともあるのですが、それ以上に、楽しいな~、と思えることがいっぱいです

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2008年7月11日 (金)

レストランとの共同メニュー開発。

先日ブログに書いた、池袋東武デパートのレストラン街「スパイス」にあるお蕎麦屋さんの「たつみ」さんとの、共同メニュー開発打ち合わせ1回目に行ってきました。

今回のテーマは「お米」です。

お蕎麦屋さんで”お米”?と思われる方もいると思いますが、お米、米粉、ライスペーパー、何を使用してもOKなのです

ただ、せっかくおいしい手打ち蕎麦のお蕎麦屋さんなので、この「そば」を生かした、そばを中心としたメニューとしたいな、と思っています。

先方のご担当者とも、いろいろ相談しながら、お互いの案を持ちよって考えていきます。

次回は本日のレシピ案をもとに、お蕎麦屋さんで試作してくれたメニューを試食です。

実際のメニュー販売時期は10月~11月ですが、来てくださったお客様が、「今日は天ぷらそばじゃなくて、こっちのメニュー食べてみようか」と思えるメニューにしたいな、と思います。

とりあえず、初めてなので、できることをがんばります!

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2008年7月 9日 (水)

さくらんぼ。

Img_

【さくらんぼ】

いただきもののさくらんぼです

さくらんぼっていうと、今までは見た目のかわいらしさ7割で、味がおいしい!!という果物だと思っていませんでした。

でも、今年は本当においしいさくらんぼをいっぱい食べました

最初は、「本当においしいさくらんぼってどんなだろう?」と思って自分で取り寄せて買ってみたもの。そして、こちらのいただき物のさくらんぼ。どちらもびっくりするほどおいしくて、夢中で食べてしまいました。。。

私があまりに「うっとり」とさくらんぼを食べているので、さくらんぼ嫌いの娘が、『ママとみーたんとさくらんぼ』の自作のお話を、寝る前にお話してくれました。。。

とにかく、今年はさくらんぼのおいしさに目覚めてしまいました。

赤肉メロン、アップルマンゴー、さくらんぼ、この季節は誘惑たっぷりです

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2008年7月 7日 (月)

カツオと玉ねぎのマリネ

Img_

【カツオと赤玉ねぎのイタリア風マリネ】

カツオのお刺身の表面を強火で焼き、氷水にとって切ったものを角切りにし、赤玉ねぎのスライスを、オリーブオイルとビネガーで和えました。

さっぱりしていて、食欲をそそります

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ここ数日の暑さのためか、今日は娘が体調を壊して病院へ。

私自身も夏ばて?でなんとなくだるい感じ。

まだまだ暑さもはじまったばかりなので、なんとか元気にすごしたいな~、と思います。

とりあえず、娘の好きなグレープフルーツゼリーを作りました。食べると元気でるんですよね

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2008年7月 4日 (金)

お料理の一日。

昨日は午前中は雑誌の撮影で、午後は試作、夜は家族のご飯を作って、お料理三昧の一日でした。

そして今日は、偶然学校が休講になったので、お菓子数種の試作。

朝の八時半から甘~い香りが家中に漂っています。

今日は娘の念願の、ロールケーキ(娘の言葉では「まるたのケーキ」を作っているので、きっと保育園から帰ってきたら大喜びです^^。

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