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2009年5月13日 (水)

GW③ トマト農家

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りんご農家に引き続き、夫の仕事にくっついて、2件のトマト農家さんにも行ってきました。

どちらもむちゃくちゃ甘くておいしいフルーツトマトを作る農家さんです!

1件目は水耕栽培のトマト。

糖度11度以上!!(いちごくらいの甘さです)

程よく固く、採れたては産毛が美しく生えています~。

もちろん、文句なくおいしいです

2件目は微生物を使った有機質の土にこだわった栽培のトマト。

こちらも糖度10度以上!とっても甘いです。

でも、甘さよりも、このトマトは”生命力”というのでしょうか?トマトのなんともいえない香りが強く、とても元気になる味でした。

◆◆◆

料理を作る仕事をしていると、ついつい「食べる」側に偏ってしまいそうにもなりますが、こうしてたまにいろいろな生産現場にお邪魔して、そこの野菜を食べると、「野菜は生きているんだな~」とつくづく感じます。

畑によってトマト一つでも特徴も違い、味も違うのは、本当にすごいな~、と改めて感じました。

夏には実家の父の畑にトマトが実る(予定?)。こちらも楽しみです

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