ベランダハーブの収穫。

【バジル】

【フレッシュバジルのジェノベーゼ】

【ペパーミント】

【ペパーミントのフレッシュハーブティー】

4月に植えたベランダのハーブが、5月末から6月にかけてぐんぐん成長し茂ってきています。

ディルやチャービル、カモミールはアブラムシにかなりやられてしまったけれど、やっぱり強いのがバジル、ミントなどなど。

毎日せっせと収穫し、料理にお茶にと楽しんでいます。

バジルは写真の量で約４０ｇ。まだまだ何回も収穫できそうですが、ジェノベーゼスパゲティにする1回分がだいたいこの量。（スパゲティで4人分くらいできます）

よーく洗って水気を切って、他の材料と一緒にバーミックスでペーストにするだけです。まさに摘みたて！フレッシュな香りと、鮮やかな緑色は自分で作ってこそですよね。もちろん無農薬です。

意外や意外、娘も『ジェノベーゼ』はお好みらしく、せっかく娘用に作ったナポリタンスパゲティには見向きもせず、こちらをひたすら食べていました・・・。ほうれん草など、緑野菜を嫌がるのに、「なぜ～？？？」とちょっと不思議です。

【バジルペーストの分量の目安】

バジルの葉（生）　４０ｇ、パルミジャーノ（粉）　１５ｇ、松の実ＯＲくるみ　１０～１５ｇ、オリーブオイル　大さじ１～２、塩、粗挽きブラックペッパー　適宜　＊にんにくはお好みで！

↑は、オイル控えめ、あっさりとしたバジルメインの配合です。保存する場合はもう少しオリーブ油を多くしてくださいね。

◆◆◆

フレッシュハーブティーもこの時期のお楽しみです

フレッシュの葉を使うと、ドライハーブティーとは全く違った飲み物です。ミントティーはすっきりしていて、健胃作用や頭がすっきるする効果もあるので、朝はおすすめです。

私は妊娠中なので、控えめに、うす～くして少なめに飲んでいます。

ミントも摘んでもつんでも伸びてきて、ほんとうに嬉しい！