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2011年5月 8日 (日)

甘酢肉団子ランチ

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【甘酢肉団子 野菜炒めランチ】

↑は数日前のお昼ご飯。

休日のお昼は、あるものでおかず+ごはんで定食風、パスタや麺で簡単に~、ということが多いです

特にここしばらくはお休み続きですものねー。

さて、この甘酢肉だんご(鶏だんご)、手軽に・・ということで揚げずにコロコロ転がしながらフライパンで焼いているので、形はちょっといびつです。

そして、キャベツやきのこなどの野菜と一緒に盛り付けているのですが、全部一緒に炒めて甘酢あんにすると、味が濃すぎます・・・。

そこで、野菜はあっさり塩炒めにして、その上にたっぷりあんを絡めた肉団子をのせて、食べる時にかる~くまぜます。

急いで作ったので目分量ですが、これが結構おいしい

◆◆◆

そして、今日のお昼はシンプルトマトソースとアスパラのパスタ。

母の日ですが、自分で作りました~

夫曰く、「ママは料理が好きだから、作ったのを楽しく食べてあげることが大切」なんだそうです・・・。

まあ、それはともかく、今年は娘(&スポンサーの夫)から素敵なプレゼントをもらいました!

カーネンション1輪と、カラフルな色のエプロン。そして、ガールスカウトで作ったという手作りのキーホルダー。

ばればれとは言え、こそこそと母の日の用意をしていてくれる姿は、やっぱり嬉しかったです。娘、&裏方夫に感謝です。

また明日から、「お母さん業」がんばれそうです

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