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2011年6月 9日 (木)

鮭のムニエル、野菜ソース。

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【鮭のムニエル 野菜ソース添え】
(卵、乳製品不使用)

鮭をソテーしたさっぱり洋風魚料理。

いつもの鮭のムニエルも、ソースを変えるとちょっと目先がかわります。
鮭に塩、こしょうして小麦粉をふり、オリーブ油でこんがり焼きます。

野菜ソースは、トマト、キュウリ、ブラックオリーブ、玉ねぎなどを粗みじん切りにして、オリーブ油、ビネガー、塩、こしょう、砂糖少々で合えます。ドレッシングは市販のフレンチドレッシング、イタリアンドレッシングなどを使うとさらに手軽です^^。

ちょっと酸味がきいていて夏向けです^^。


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【野菜の春巻き】
↑こちらは残った野菜で作ったちょっとスナック風春巻き。
ビールのおつまみなんかにも
春巻きの皮に、おくら、ズッキーニ、かぼちゃ、お好みでチーズ&ハムなどをくるくる巻いて揚げるだけ。
子供にも好評です
ケチャップ、マヨネーズ、スイートチリソース、ポン酢などをつけてどうぞ。


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