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2011年9月23日 (金)

ふんわりつくね レシピ

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(材料3~4人分)
・鶏ひき肉   270g
・長ねぎ    細いもので1/2~1/3本
・生姜すりおろし   小さじ1
・あたたかいごはん  茶碗1/3
・片栗粉 小さじ2
・酒    大さじ1
・醤油   小さじ1
・塩     小さじ1/4
・サラダ油  小さじ1

★タレの材料
・麺つゆ   1/2カップ
・ポン酢   大さじ1
・砂糖    小さじ2
・片栗粉   小さじ1

①ごはんはあらかじめよくつぶし、その他の材料とあわせてよく練り、大き目の一口サイズに丸める。
②フライパンで①を強火で両面を焼いた後、弱火で蓋をして火が通るまで焼く。
③②の余分なあぶらをキッチンペーパーで吸い取り、タレの材料を加えてとろみが付くまで煮詰める。
*片栗粉は水で溶いてから入れてください。

ポン酢のさっぱりした味わいがおいしい!
子供にも大好評でしたよ

◆◆◆

明日は娘の小学校の運動会。
これからお弁当の材料の買出しに行きます。

昨日は娘は習い事の合気道の日だったのですが、途中で具合が急に悪くなって帰ってきました・・・。
顔色土気色。
唇も黄土色。

これはやばい~。熱出てくるかも?って思ってあわてて帰ったら、かえってしばらくしたらケロリとなおりました。
どうやらストレスで最近よくあるみたい
学校でもいろいろあり、なんか「気持ちが疲れちゃった・・・」とつぶやいている娘。
あの手この手で元気ずけても、なかなか効果なし。
あー、親って無力。。。

子育ては、一難さってまた一難。むずかしいですね。
でも、やっぱり子供たちは大切。親も成長、がんばります

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