インド風カレー（チキントマトカレー）

【インド風　チキンカレー】

（材料　4人分）
・鶏もも肉　　　３枚
・玉ねぎ　　　　3個
・トマトピューレ　　３００ｇ
・ヨーグルト　　　　５０ｇ
・サラダ油　　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　　　一つまみ
・塩　　　　　　　　小さじ２
・しょうが　　　　　親指大

Ａ　ベイリーフ　　　2枚
Ａ　シナモンスティック　　１／３本分
Ａ　黒こしょう（粒）　　　　８粒
Ａ　カルダモン　　　　　　１粒
Ａ　たかのつめ　　　　　　１本

Ｂ　クミン　　　小さじ２
Ｂ　コリアンダー　小さじ２
Ｂ　レッドチリパウダー　　小さじ１／２
Ｂ　ターメリック　　　小さじ２／３

作り方
①とりももには丁寧に皮と脂を除いて、から揚げの一切れの半分ほどの小さめの一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。しょうがはすりおろす。

②鍋にサラダ油を熱し、Ａを弱火で炒め、香りがたってこしょうの粒がはじけてくるまで加熱する。玉ねぎのみじん切りを加えて、薄いきつね色になるまで中火で炒める。

③Ｂとトマトピューレを加えて炒め、更に鶏肉、ヨーグルト、しょうがのすりおろし、塩、砂糖を加えて軽く炒める。水２カップを加えて沸騰させ、弱火で蓋をしないで約２０～３０分煮込む。ほどよいとろみがついてきたら出来上がり！

★サフランライス（簡単版）
・米２合を普通より少なめに水加減し、サフラン一つまみ、塩ひとつまみ、あればカルダモン１粒、サラダ油　小さじ１／２を加えて普通に炊く。
サフランがなければターメリックで代用してもＯＫ。

◆◆◆

今日のお昼は、上の娘がガールスカウトで不在だったので、夫とおちびさん。
おちびさんはまあ、別メニューでごまかして、たまには大人向けカレーを作りました！

これ、彼氏とか、だんなさんに作ってあげると喜ぶと思います
チキンたっぷりでおいしくて、ちょっと本格的。
でも、辛すぎず、脂っぽくなくてヘルシーであっさり味なのです。
サラダとデザートにフルーツヨーグルトでもつければばっちりですよ～。
ちょいモテ料理？と思っています

スパイスをそろえるのが大変・・・・。
と、思うかもしれませんが、スパイスはどのスーパーでも手に入りやすいものばかり。（カルダモンを除く・・・）
一度そろえてしまうと、ずっと使えるのでとっても便利です。
特に、クミンとコリアンダー、ターメリックはカレーやケイジャン風の味付けにもかなり使えるので、ぜひ使ってみてくださいね。
カルダモンの粒は売っているスーパーは少ないので、なければなくてもＯＫです

でも、カルダモンはミルクティーに１粒浮かべるだけで、すっごくおいしいので、私のお気に入りのひとつです。