アレルギーの子がいるおうちのクリスマス。

今日、長野ＦＭ放送の、「信州エコチル応援団」という番組（１３時５５分～１４時）にちょこっと出演予定です。
子育て応援の情報コーナーで、今回は、「アレルギーの子のクリスマス」をテーマです。
私は、アレルギーの子のお母さんたち、そして育児中のお母さんたちへのメッセージを、ほんの短い時間ではありますが、お話させていただきました。

なんと、番組ナビゲーターの高寺なおみさんは、高校の同窓生でした！
高校時代は９クラスある中の、３組と９組だったので、お互い面識なし。
大人になってから、こんな形で出会えるなんて、ステキな偶然～、と嬉しかったです。

さて、そこで、今回は、アレルギーの娘がいる我が家のクリスマスをちょっと紹介します。
食物アレルギーがある長女も、今はナッツ（くるみ）、そば、果物以外はほとんどＯＫとなりましたが、かつては、乳、卵、米、（いっときは小麦も・・・）、野菜類も、青魚も、なんだか何が大丈夫なのかよくわからない、、。という時期を経て、今に至ります。

ですが、症状がひどかった、２～３歳、そして、お友達との差が気になる４歳ごろ。
そんな頃のクリスマスを思い出してみました。

まず、保育園（園）のクリスマスは、ケーキはもちろんダメです。
この日は、自宅でなんとかケーキもどきを作って持っていきました。
１年目は、桃のムース風をクリーム代わりに、スポンジは卵と乳製品抜きの小麦の生地で作りましたが、味も見た目もいまいち。。。
娘もいまいちだったみたいで、残したらしいのですが、そもそもあまり気にするお年頃ではなくスルー。

作る私は、当時まだアレルギーケーキ作りも初心者だったのと、そういったレシピも世の中にあまりなく、持参ケーキは結構大変・・・。
しかも、会社勤めだったので、朝５時おきでケーキ作り！

このころは、生クリームの代替、「豆乳ホイップ」という商品もありませんでした。
（あったのかもしれませんが、知りませんでした）

２年目は、卵、乳製品を使わずに焼いた自家製食パンをケーキ生地に見立てていちごショート風に。
こちらは、作るのも簡単。
フルーツサンドイッチのような味で、まあまあ。
クリームに、豆乳ホイップが使えたのが大きかったです。

自宅でのクリスマスでも、食パンを星型の大小でいっぱい抜いて、クリスマスツリー風に重ねてデコレーション。
ケーキ風で家族で食べました。

メインは、お肉は大丈夫だったので、家で作ったローストチキン、ミートローフ風（卵、乳不使用）、ステーキ、ビーフシチューなど。
自宅で作れば、卵や乳製品を使わなくっても、おいしく、豪華に、ボリュームたっぷりにできます。

サラダも、マヨネーズ風の「マヨドレ」（卵、乳不使用）を使えば、子供の大好きなポテサラもＯＫ。
これをクリスマスツリー風に盛り付けたり、リース風に盛り付けたりすればテーブルが華やかに。

クリスマス前（２２日）までに、アレルギー対応（乳、卵不使用/一部小麦も不使用）クリスマスメニュー（初級）をご紹介できるようがんばりたいと思います。

実は、今、乳製品、卵を使わないケーキのレシピを試作中です。
残念ながらまだご紹介できないのですが、来年度中には！
ご期待ください＾＾。

★アレルギー対応料理は、こちらのＨＰに現在少しずつ整理中です。
随時追加していきます。
http://healthy-kitchen.info/?cat=12
★こちらはアレルギー生活を書いたブログ。更新が滞っていますが、、、少しずつ書きます＾＾；。
http://syokuare.blog73.fc2.com/blog-category-6.html