しぼり出しクッキー（乳、卵不使用）

【搾り出しクッキー　乳・卵不使用】
これは油を多めに使うので、わりとやわらかめのさくっとした食感のクッキーです。
普通のバターのクッキーに比べると、ほんの少し油のにおいが気になりますが、子供はよろこんで食べます。

★材料
・薄力粉　　　１００ｇ
・砂糖　　　　　３０ｇ
・ショートニング　　７０ｇ
・はちみつ　　１５ｇ（大さじ１弱）
・レモン汁　　　小さじ１/２＋水小さじ１/２

★温度　170度、約12分

★作り方
①ショートニングをボウルに入れて、泡だて器で空気を入れるようにしっかりと混ぜます。
②砂糖を2回に分けて加え、しっかりと泡立てきで混ぜます。
③はちみつ、レモン汁＋水を加えて混ぜ、ここでゴムベラに変えます。
④ふるった薄力粉を加えて、切るように混ぜ、全体がしっとりと混ざったらひとまとめにしてしぼり袋へ。
⑤オーブンシートに搾り出し、好みで飾りのドレンチェリーを飾ります。
⑥予熱したオーブンで焼き、3分程度冷ましてから金網にとってしっかりと冷まします。

★ポイント
粉はめんどうでもふるいましょう。

バターがＯＫな方は、バターで作るとよりおいしいですよ