紅茶とオレンジサブレ

【紅茶＆オレンジピールのサブレ】

【包むとこんな感じ】

昨日の夜、クッキーを作りました。
こちらはバターも卵も使った普通のタイプ。
ほろほろ崩れちゃうくらいのサブレです。
紅茶と、オレンジピールを入れて、仕上げにはレモンアイシング。

写真のはとさんクッキーは、冷蔵庫に余っていたビスケット生地を焼いたもの＾＾。
ついでにアイシング。

ちょっとほろほろ崩れやすいかな～、と思うものの、これはこれでおいしいので、レシピのせておきます。

【オレンジ＆紅茶クッキー　レシピ】
材料

・薄力粉　　　１３０ｇ
・アーモンドパウダー　　２０ｇ
・バター　　　　　１００ｇ
・卵黄　　　　　　１個
・グラニュー糖　　５０ｇ
・オレンジピール２０ｇ（刻む）
・紅茶のティーバック　　１袋（中から葉を出す）

★オーブン：１７０度１１～１５分

作り方
①室温（２０度くらい）に戻したバターを泡だて器でよく混ぜ、砂糖を加えながら良く混ぜます。
②卵黄も入れてよく混ぜます。
③オレンジピール、紅茶の葉、アーモンドパウダーを加え混ぜ、ふるった薄力粉を加えて切るように混ぜて一まとめに。ラップに包んで冷蔵庫で３０～２時間休ませます。
④３～５ｍｍ厚にのばして、好みの型で抜いて、予熱したオーブンで焼きます。
⑤鉄板ごと取出し、２分程度冷ましてクッキーが崩れにくくなったら、金網にとって冷まします。

完全に冷めると、サクサク！
好みでアイシングをどうぞ。