バレンタイン、友チョコ。

【バレンタインチョコ　ローズのトリュフ】

バレンタインのチョコレートの試作。
ほんとはバラ型を使いたくて、試作とかこつけて＾＾。

【生チョコ】

【クランチチョコ】

どれも気軽につくることができて、友チョコとして増産できるもの。
同じコーティングチョコとガナッシュで作ってます。

今度作り方のせますね。

【バレンタイン　トリュフレシピ】
★用意するもの
型：シリコンのチョコ用モールド
　　ゴムベラ
　　小鍋

（材料）２０個くらいできます
・電子レンジで溶けるコーティング用チョコ　　　１袋
・板チョコ（製菓用クーベルチュールでももちろんＯＫ）　　２枚（１１０ｇ）
・生クリーム　　　　５０ｃｃ
・ブランデー、ラム酒など　　お好みで小さじ１／２（子供用にはなくてもＯＫ）

（作り方）
①コーティング用チョコを、商品の表示にしたがって溶かします。
②シリコンモールドに、刷毛やスプーンでチョコを回りにつくようにぬりつけます。２度くらい行うと、しっかりとつきます。（壁面をコーティングする感じ）⇒冷蔵庫でしっかり冷やします。
＊コーティングチョコはすぐにかたまるので、③の作業をしている間にかたまります。
＊コーティングチョコは固まらないよう、湯せん（３０～４０度くらい）に袋ごと立てて入れておきます。
③板チョコをきざみます。
④小鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温め、③を一気に入れてなめらかになるまで混ぜます。
⑤②のチョコモールドに、④をスプーンなどで詰めます。ちょっと隙間を空けておきます。
⑥コーティングチョコを⑤の上に注ぎ、ナイフやパレットナイフで押し込むようにならします。冷蔵庫でしっかりと固めて、型からはずします。

おいしいクーベルチュールチョコなどで作ると最高なのでしょうが、板チョコでも充分おいしくできます。売っている、チョコレートやさんのチョコみたい、との家族コメントでしたよ。
でも、バレンタイン本番だけは、ちょっと贅沢なチョコを使いたいですよね＾＾。

ポイントは、簡単な「コーティングチョコ」「洋生チョコ」といわれる、テンパリングしなくてもすぐに固まるチョコをつかうこと。
テンパリングは難しいですから。

★生チョコもこのガナッシュを使って作ります。
もっと簡単。
今度作り方書きますね。

★残ったコーティングチョコでクランチチョコができます。
こちらも作り方は今度書きますね。