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2012年4月23日 (月)

ある日のお昼ごはんいろいろ

ここしばらくのお昼ごはん写真を少々↓。
夫もいるときだったり、一人ごはんだったり、いろいろですが^^。

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【アジの南蛮漬け定食風】

・アジの南蛮漬け
・ごはん
・もやしの味噌汁
・おくらいりサラダ
・フルーツ


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【グレープフルーツといろいろ野菜のサラダ】
・サラダ
・おにぎり(ごま塩)
・味噌汁

グレープフルーツをちょっとつぶして食べると、ドレッシングがフルーティーになっておいしいのです。

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【うすいえんどう豆ごはん定食風】

・うすいえんどうごはん(グリーンピースみたいなもの)
・さつまいもと新玉ねぎの味噌汁
・なすとパプリカの味噌炒め
・だし巻き卵
・オレンジ

「うすいえんどう」は夫のお土産野菜。
ふんわりとやわらかく、香りがよいのが特徴です。
この時期だけのお楽しみ。
時間がたつと、えぐみが出てくるので、できるだけ早く調理したほうがよいみたい。今回は香りも楽しめるように、炊き込む方法で作りました。
味重視!

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【ココナツミルク入りチキンカレー】
・とり胸肉、ピーマンが入ったカレー。生のバジルを添えてあります。
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スパイスを数種類ブレンドして作る、ちょっと本格、でもすごく簡単なカレーです。
味の決め手はやっぱりナンプラー!

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