ある日のお昼ごはんいろいろ

ここしばらくのお昼ごはん写真を少々↓。
夫もいるときだったり、一人ごはんだったり、いろいろですが＾＾。

【アジの南蛮漬け定食風】

・アジの南蛮漬け
・ごはん
・もやしの味噌汁
・おくらいりサラダ
・フルーツ

【グレープフルーツといろいろ野菜のサラダ】
・サラダ
・おにぎり（ごま塩）
・味噌汁

グレープフルーツをちょっとつぶして食べると、ドレッシングがフルーティーになっておいしいのです。

【うすいえんどう豆ごはん定食風】

・うすいえんどうごはん（グリーンピースみたいなもの）
・さつまいもと新玉ねぎの味噌汁
・なすとパプリカの味噌炒め
・だし巻き卵
・オレンジ

「うすいえんどう」は夫のお土産野菜。
ふんわりとやわらかく、香りがよいのが特徴です。
この時期だけのお楽しみ。
時間がたつと、えぐみが出てくるので、できるだけ早く調理したほうがよいみたい。今回は香りも楽しめるように、炊き込む方法で作りました。
味重視！

【ココナツミルク入りチキンカレー】
・とり胸肉、ピーマンが入ったカレー。生のバジルを添えてあります。

スパイスを数種類ブレンドして作る、ちょっと本格、でもすごく簡単なカレーです。
味の決め手はやっぱりナンプラー！