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2015年5月29日 (金)

スペアリブ、煮豚、手羽先揚げ

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【スペアリブ】

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【手羽先揚げ】

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【煮豚】

いろいろお肉happy01

どう考えてもがっつり系ですが、骨付きのチキンは子供たち結構好き!

スペアリブも、手羽先も意外と食べるところが少ないんですけどね~。

 

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2015年5月27日 (水)

幼稚園&小学生のお弁当

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【焼き肉&シュウマイ弁当】

昨日はお姉ちゃん、学校の校外学習でめずらしくお弁当もちでした。

二人分。

のはずだけど、撮影中お昼休憩取れない可能性があるので、アシスタントさんの分も一応作りましたhappy01

お姉ちゃんは焼き肉好きなので、とりあえず焼き肉のせておけば幸せみたい。

妹はお肉はいまいちなので、すみにそっと入れておきました!

↓は撮影前の食器並べ中。

食器とクロス選びは難しい~~~~。

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2015年5月26日 (火)

撮影無事終了してほっと一息

今日はいつも担当しているメーカーレシピサイトの撮影第一弾でした。

雑誌や本の撮影ではスタイリストさんが食器やクロスを選んでくれることが多いのですが、今回は私がスタイリングも担当。。。

食器のリースしたり、クロス選んだり、お料理完成させたりとかなり気が張ります。

そんな中、いつものメンバーで撮影はやっぱり安心。

もうかれこれ3年以上のお付き合いでしょうか。大変な撮影でも、なんとなく一体感があって楽しい。

一日朝からで疲れ果てたけれど、いいものができました~happy01

たぶん、これから一年間にわたって連載されます。

また公開OKになったら告知しますshine

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2015年5月25日 (月)

最後の親子遠足

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【ハンバーグ弁当】

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【サンドイッチ 遠足のお弁当】

金曜日は親子遠足でしたhappy01

この時期、どこの幼稚園も親子遠足なんですね~。

SNSのタイムラインにみんなの遠足情報なんかが流れてきて、楽しく眺めてます。

実は次女は年長なので最後の親子遠足!!

ついに、長かった10年間の親子遠足も今回で最後です。

最後のお弁当はたまにはちゃんとかわいいものを、と思っていたのですが、娘の要望でちゃちゃっと食べられるサンドイッチcoldsweats01

早く食べて遊びたいもんね~。

ミックスサンド(3種)と、から揚げ、ゆで野菜とチーズ、フルーツと遠足のお弁当にしては日常感たっぷりでしたが、希望通りあっさり食べ終わって良かったみたい。

親子遠足はとにかく疲れるから苦手だったのですが、これが最後かと思うとさすがにかなり寂しいsweat02

仕事と幼稚園生活の時間のやりくりが大変だけど、残りの幼稚園生活を味わわねば~、と思いました。

↓は試作したグラノラクッキー。

秋口に出る雑誌にてレシピ掲載予定ですhappy01

週末は試作&原稿書き、がんばった~~~。

明日は撮影、がんばります。

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2015年5月21日 (木)

豚コマかつのお弁当、今日はリースに

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おはようございます(*^^*)
今日は豚コマかつでお弁当です。
早く火が通るのでお弁当向き♪

今日は早めに幼稚園にお送って行ってから、急いで食器リースに。
来週撮影のスタイリング用のお皿を選んできます。

駅に着いたらお財布忘れたことに気がつきがっくり。
かろうじて小銭入れが入っていて、往復の電車賃があったのでそのまま行くことに。
所持金千円、交通費込みは不安だわ〜(・・;)
買えるのはジュース一本くらい、、。
早く帰ってこれるようテキパキ選んできます!

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2015年5月18日 (月)

短大時代のお友達がくるので、マフィン焼きました!

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【マンゴーピューレマフィン】

今朝は9時半から短大時代のお友達が自宅にちょこっと顔を出してくれることになったので、朝、次女を幼稚園に送って行ってから超特急でマフィン焼きました。

昨日のうちにお茶菓子を用意すればよかったのに、バタバタしてできなかった。。。

いただきもののマンゴーピューレ(ジャム)があったので、ばーーーー!!っと急いで軽量からオーブン入れるまで5~10分でマフィン作りました。

何もない時、『ジャム』を入れたマフィンや焼き菓子をよく作ります。

本当に手軽で、素朴なおやつになります。

100%おいいい!わけではないけど、焼きたてのお家ならではの味わいconfident

私が二度目の学生生活で短大に行ったのは長女が3歳の時。

もうだいぶ前になるけど、30歳の頃、18歳の同級生に交じっての勉強は大変だったけど楽しかった。

当時の同級生はまだまだすごーく若いけど、みんなそろそろ結婚したり、お母さんになったりしていて嬉しいお知らせにいつもドキドキしてます。

年は違っても、仲良くしてくれてみんなありがとうー。

貴重な年の差友ですclover

 

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テレビ出演予定など・NHK ひるまえほっと

明日、5月19日(火)、NHK首都圏放送、ひるまえほっと、かんたんごはんコーナーに出演予定ですhappy01

(番組11時5分ごろ~45分ごろ)

ほんの5分くらいですが、よかったら見てくださいね~。

今回は野菜たっぷりのスープ、ミネストローネ風にポーチドエッグをのせてご紹介しております。

収録はだいぶ前だったので、放送まだだったの自分でもすっかり忘れていました!

自分をテレビでみるのはいつでもドキドキ、いや~な汗が出そうですcoldsweats01

↓番組の詳細はこちらです。

NHK ひるまえほっと 番組HP

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手抜きの日のお弁当

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【ゆで肉団子弁当&おにぎり弁当】

お弁当も毎日だと、なんとなく作る元気がない日もありますgawk

今日はいまいちてきぱき作る気力がなくて、いつもは揚げる肉団子もゆでて、野菜の型抜きもせず、デコもせず、よく言えばシンプルに、悪く言えば手抜きで作りました。

おいしく食べられればいいのです。

もちろん、お弁当がおいしく楽しく食べられるように気持ちはこめてますpunch

幼稚園指定の「おにぎりデー」はもっとらくちん。

先日作った3色おにぎり。青のりの中身はツナです。

 

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パンケーキやさんでランチ

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週末、蒲田駅ビルの中にあるパンケーキの有名店に夫と行ってきました。

ホットケーキやパンケーキはお家で作って食べてもそこそこおいしくって満足しちゃのうですが、やっぱり人に焼いてもらうと嬉しいwink

さっぱりてきぱきしたマスターがパンケーキを焼いたり、ソーセージをいっぱいのバターでソテーしたり、見ているだけでお腹すいてきちゃう。

ちょうど席がカウンターだったので、焼くところも見ることができて、なおさら楽しめました!

ホットケーキもアツアツふわふわでおいしかったのですが、ソーセージもおいしかったです。

たまには外で食べるのもいいな~、ってやっぱり思いました。

雰囲気って大切!

今週も頑張れそうですclover

 

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2015年5月14日 (木)

冷凍ストック活用のお弁当

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【冷凍ストック活用、ポテトの肉巻き弁当】

昨日は幼稚園のクラスみんなで公園で遊ぶ会がありました。

暑かった~。

子供は楽しくってとっても元気ですが、帰ってきたら思った以上に自分がバテバテ。。

その後の習い事送り迎えがせいいっぱいで、買い物もできず、お弁当おかずもあるもので・・・とcoldsweats01

肉巻きの中身は冷凍ポテト、冷凍しておいたインゲン、ミックスベジタブルに、冷凍ストックしておいたお肉、冷凍枝豆、缶詰パイン、、、フル活用です。

毎日のお弁当には、ストックも大切だとしみじみ。

おかずを冷凍しておくのもいいのですが、残念ながら我が家の冷蔵、冷凍庫、かな~り小さくなってしまったので、アイスが入る時期は厳しい。。残念。

 

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2015年5月12日 (火)

そぼろ弁当&ローストビーフ

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【そぼろ弁当】

幼稚園のお弁当。

そぼろはやっぱり手軽ですhappy01

娘は枝豆が大好きなので、たくさん散らしました!

子供が年長になってみると、お弁当はやっぱり子供が食べやすくて、お昼が楽しみになるような何か1品があるといいな~、と改めて思います。

簡単、かわいらしさ、がクローズアップされることが多い園児弁当ですが、我が家は意外と味とかおかずとか重視の娘たちです。もちろん、ちょこっとかわいい!のは大喜びですがheart04

↓は先日作ったローストビーフ。

いつもはオーブンを使いますが、今回はフライパンのみで作りました。

国産牛もも肉450g。

一日目はそのままたっぷり食べて、翌日残った分を禁断のローストビーフバターチャーハンにしましたpig

太る!

でも、おいし~。

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2015年5月11日 (月)

ハンバーグ弁当と、残りもの昼弁当と、コーヒー

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【ハンバーグ弁当】

たくさん作ると時間がかかるけど、少量だとあっという間のハンバーグ。

今日も朝から作りましたhappy01

マンネリだと言われようがなんだろうが、ハンバーグだと娘もお肉もちゃんと食べるし、やっぱり作りやすいheart04

↓は私がお昼に食べるときのお弁当。

こんな感じで残ったおかずとか、夜の残りとか詰めてます。

自分のお弁当は自由だよね~catface

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今日は買い物ついでに商店街にあって気になっていたコーヒー専門店で豆を初購入しました。

日ごろはいっぱい飲むからネットで大量注文。。。

この「やなか珈琲」さん、自家焙煎で、注文してから焙煎してくれます。

もちろん、その間は待ちま~す。

10分くらい。

焙煎したて、引き立ての豆は家に持ち帰ったら家じゅうがコーヒーの香りになるほどすばらしかったです!

お値段は、安いもので100g700円くらい~とやや高めですが、たまの贅沢はいいよねhappy01

 

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2015年5月 9日 (土)

仕事のこととか

週末は子供たちも夫も休みなのでなんとなく気が緩みます。

平日のように、お迎えとか、朝ごはん、昼、夜、習い事の送り迎え~、と、自分のこと以外で時間が中断されるシーンが少ないので落ち着いて仕事に取り組めるというかcoldsweats01

私はフリーで仕事をしているけれど、お仕事の相手先は会社ということも多いので、そうすると土日は止まる!ので、こちらのたまった仕事を片付ける大チャンス。

平日たまってしまった課題事項をなんとかできる土日の存在は本当にありがたいです。

とはいえ、相手もフリーの編集さんの場合は、お互い年中無休なのでまったく関係ないのですけどね~。

6月には書籍の撮影、 7月末も書籍の撮影、その他企業レシピや雑誌などの仕事もちょこちょこ入っているので、慌ただしい夏の幕開けです。

以前は、子供の予定や家族の予定と、自分の仕事の予定のやりくりに頭を悩ませてイライラすることも多かったのですが、最近はもう両立とかやりくりするとか思わずに、風の流れるまま目の前のことをこなすことに専念している気がします。

なんとかなるもんです。

あきらめから生まれる境地とも言います。

何事も経験だなあ、、と、思うこの頃。catface

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バナナケーキ

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バナナたっぷり入れたバナナケーキを焼きました。
こう書くと、バナナ大好きに思われるかもしれませんが、実は家族でバナナ好きは次女だけですcoldsweats02

たま~に次女リクエストでバナナ購入。
家族のメイン食欲(=夫、長女)があまり好きではないからこそ、一度買うとちょっと余ってしまうバナナ、、。
黒くなってきたので、慌ててケーキにしました。

そのままでは不人気なバナナも、ケーキにすると美味しい!

今回はあり合わせの材料で、いつもより卵もいっこ少なく、その分あれこれ足して。。。と家ならではのざっくり加減で作ったのですが、おもったよりしっとり、ざっくり好評up

ケーキ屋さんの繊細なケーキはもちろん大好きだけど、家の焼き菓子はご飯を作るような延長線上で、その時々のいろいろな味わいがあるのが楽しいです。

とはいえ、ケーキも子供のころから作り始めてうん十年coldsweats01

基本のバターケーキの配合が頭に入っているから、適当に焼いても何とか形になる、というのもあります。

料理と同じですね。

お菓子作りも家で食べる分には、これで十分。

ラフで気負わないのが家庭料理ならぬ家庭菓子のいいところだと思うのでした。

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2015年5月 7日 (木)

巻きとんかつ弁当&卵を使わないドーナツ

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【巻きカツ弁当】

今日は連休明け。

ようやく登園~~~!

と、思って当然のようにお弁当を持たせたら、今日はお弁当なしの日でしたsweat02

園では母の日の集いがあって、保護者参加だったので、そのまま一緒に帰ってくるという流れ。

またもうっかりしてしまって自分にがっかりcoldsweats02

とりあえず家で二人でお弁当食べました。

↓は連休中に試作した卵不使用ドーナツ。

見た目はなんですが、結構おいしくできましたheart04

もう少し改良し、レシピは近いうちにある媒体で公開予定ですので、どうぞお待ちくださいねhappy01

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