2015年6月 9日 (火)

幼稚園のお弁当、あれこれ

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【たらこ混ぜおにぎりと鶏ひきから揚げ弁当】

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【チャーハン弁当】

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【鮭の味噌マヨ焼き&レンコン弁当】

じめ~~~っと梅雨になりましたね^^;。

雨が大切なのもわかるし、風情もあるけど、やっぱり子供を毎朝送っていく身にとっては憂鬱以外の何物でもありませんweep

これからしばし、子連れにとっては大変な季節ですよね~。

皆さん、お互いがんばりましょう!

お弁当はといえば、とにかくしっかり加熱して、まな板とか調理道具をきれいにして、食中毒に気を付けてます。

食中毒の発生率は、確か家庭でのほうが事業所とかレストランとか多かった気がしました。あれ、お腹いたい??くらいですめばいいけれど、深刻な食中毒もあるのでやっぱり気を付けるに越したことはないと思います。

4月新学期始まってお弁当、って思ったら、あっという間に6月。

1学期のお弁当生活も、のこりあと1か月~。はやい~。

さあ、今日も一日仕事がんばります!

 

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2015年6月 2日 (火)

6月のお弁当

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【ハンバーグ、おにぎり弁当】

・一口おにぎり

・ハンバーグ

・ウィンナー

・お花型卵

・ミニトマト、ブロッコリー、かぼちゃの煮物

・さくらんぼ

☆☆☆

6月になりました!

一年ももうじき半分!

早い~coldsweats02

お弁当も傷みやすい時期になってきました。

子供のお弁当で一番気を付けたいのが衛生的であること。安心して食べられることだと思っています。

調理道具をきれいにすることはもちろん、手もきれいに、お弁当箱もきれいに~。

おかずは傷みやすそうなかぼちゃの煮物は朝作って、逆に夜はお家で食べる感じにしました。そして、他と汁が混じらないよう、ラップで包んじゃいました!

ラップ茶巾かぼちゃの煮物、みたいな?

生野菜もできるだけ避け、ミニトマトは切らないようになどちょっとしたことだけど大切です。

私は保冷剤をしっかり入れて、お弁当を子供が食べる11時30分ごろまではしっかりと冷えているようにしておりますwink

お弁当用除菌シートなんかもいいけれど、これ、いつ開封したかいっつも忘れちゃうsweat01

6月限定さくらんぼ。

お弁当には簡単なうえに本当にかわいいheart04

お値段の都合で、たま~にしか登場しませんけどねsmile

 

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2015年5月27日 (水)

幼稚園&小学生のお弁当

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【焼き肉&シュウマイ弁当】

昨日はお姉ちゃん、学校の校外学習でめずらしくお弁当もちでした。

二人分。

のはずだけど、撮影中お昼休憩取れない可能性があるので、アシスタントさんの分も一応作りましたhappy01

お姉ちゃんは焼き肉好きなので、とりあえず焼き肉のせておけば幸せみたい。

妹はお肉はいまいちなので、すみにそっと入れておきました!

↓は撮影前の食器並べ中。

食器とクロス選びは難しい~~~~。

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2015年5月25日 (月)

最後の親子遠足

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【ハンバーグ弁当】

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【サンドイッチ 遠足のお弁当】

金曜日は親子遠足でしたhappy01

この時期、どこの幼稚園も親子遠足なんですね~。

SNSのタイムラインにみんなの遠足情報なんかが流れてきて、楽しく眺めてます。

実は次女は年長なので最後の親子遠足!!

ついに、長かった10年間の親子遠足も今回で最後です。

最後のお弁当はたまにはちゃんとかわいいものを、と思っていたのですが、娘の要望でちゃちゃっと食べられるサンドイッチcoldsweats01

早く食べて遊びたいもんね~。

ミックスサンド(3種)と、から揚げ、ゆで野菜とチーズ、フルーツと遠足のお弁当にしては日常感たっぷりでしたが、希望通りあっさり食べ終わって良かったみたい。

親子遠足はとにかく疲れるから苦手だったのですが、これが最後かと思うとさすがにかなり寂しいsweat02

仕事と幼稚園生活の時間のやりくりが大変だけど、残りの幼稚園生活を味わわねば~、と思いました。

↓は試作したグラノラクッキー。

秋口に出る雑誌にてレシピ掲載予定ですhappy01

週末は試作&原稿書き、がんばった~~~。

明日は撮影、がんばります。

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2015年5月18日 (月)

手抜きの日のお弁当

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【ゆで肉団子弁当&おにぎり弁当】

お弁当も毎日だと、なんとなく作る元気がない日もありますgawk

今日はいまいちてきぱき作る気力がなくて、いつもは揚げる肉団子もゆでて、野菜の型抜きもせず、デコもせず、よく言えばシンプルに、悪く言えば手抜きで作りました。

おいしく食べられればいいのです。

もちろん、お弁当がおいしく楽しく食べられるように気持ちはこめてますpunch

幼稚園指定の「おにぎりデー」はもっとらくちん。

先日作った3色おにぎり。青のりの中身はツナです。

 

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2015年5月14日 (木)

冷凍ストック活用のお弁当

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【冷凍ストック活用、ポテトの肉巻き弁当】

昨日は幼稚園のクラスみんなで公園で遊ぶ会がありました。

暑かった~。

子供は楽しくってとっても元気ですが、帰ってきたら思った以上に自分がバテバテ。。

その後の習い事送り迎えがせいいっぱいで、買い物もできず、お弁当おかずもあるもので・・・とcoldsweats01

肉巻きの中身は冷凍ポテト、冷凍しておいたインゲン、ミックスベジタブルに、冷凍ストックしておいたお肉、冷凍枝豆、缶詰パイン、、、フル活用です。

毎日のお弁当には、ストックも大切だとしみじみ。

おかずを冷凍しておくのもいいのですが、残念ながら我が家の冷蔵、冷凍庫、かな~り小さくなってしまったので、アイスが入る時期は厳しい。。残念。

 

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2015年5月12日 (火)

そぼろ弁当&ローストビーフ

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【そぼろ弁当】

幼稚園のお弁当。

そぼろはやっぱり手軽ですhappy01

娘は枝豆が大好きなので、たくさん散らしました!

子供が年長になってみると、お弁当はやっぱり子供が食べやすくて、お昼が楽しみになるような何か1品があるといいな~、と改めて思います。

簡単、かわいらしさ、がクローズアップされることが多い園児弁当ですが、我が家は意外と味とかおかずとか重視の娘たちです。もちろん、ちょこっとかわいい!のは大喜びですがheart04

↓は先日作ったローストビーフ。

いつもはオーブンを使いますが、今回はフライパンのみで作りました。

国産牛もも肉450g。

一日目はそのままたっぷり食べて、翌日残った分を禁断のローストビーフバターチャーハンにしましたpig

太る!

でも、おいし~。

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2015年5月11日 (月)

ハンバーグ弁当と、残りもの昼弁当と、コーヒー

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【ハンバーグ弁当】

たくさん作ると時間がかかるけど、少量だとあっという間のハンバーグ。

今日も朝から作りましたhappy01

マンネリだと言われようがなんだろうが、ハンバーグだと娘もお肉もちゃんと食べるし、やっぱり作りやすいheart04

↓は私がお昼に食べるときのお弁当。

こんな感じで残ったおかずとか、夜の残りとか詰めてます。

自分のお弁当は自由だよね~catface

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今日は買い物ついでに商店街にあって気になっていたコーヒー専門店で豆を初購入しました。

日ごろはいっぱい飲むからネットで大量注文。。。

この「やなか珈琲」さん、自家焙煎で、注文してから焙煎してくれます。

もちろん、その間は待ちま~す。

10分くらい。

焙煎したて、引き立ての豆は家に持ち帰ったら家じゅうがコーヒーの香りになるほどすばらしかったです!

お値段は、安いもので100g700円くらい~とやや高めですが、たまの贅沢はいいよねhappy01

 

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2015年5月 7日 (木)

巻きとんかつ弁当&卵を使わないドーナツ

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【巻きカツ弁当】

今日は連休明け。

ようやく登園~~~!

と、思って当然のようにお弁当を持たせたら、今日はお弁当なしの日でしたsweat02

園では母の日の集いがあって、保護者参加だったので、そのまま一緒に帰ってくるという流れ。

またもうっかりしてしまって自分にがっかりcoldsweats02

とりあえず家で二人でお弁当食べました。

↓は連休中に試作した卵不使用ドーナツ。

見た目はなんですが、結構おいしくできましたheart04

もう少し改良し、レシピは近いうちにある媒体で公開予定ですので、どうぞお待ちくださいねhappy01

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2015年4月30日 (木)

小学生遠足弁当&幼稚園弁当(おにぎらず)

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今日は連休の合間の平日。。

なのにお姉ちゃんたち6年生遠足!

混んでそうな観光地に出かけていきましたcoldsweats01

お弁当を食べる場所の確保が難しいかも、、、。との先生からのお達しで、手づかみでも食べやすいもの。

焼き肉入りおにぎらず、青のりつくね、卵焼き、大学芋、ゆで野菜、ウィンナー。

次女は焼き肉いまいちなので鮭フレークを具に、おまけでデザートキウイを持っていきましたhappy01

楽しんで来れるといいなあ。。

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